Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
Julegaver!
Published with Blogger-droid v2.0.6
Ja, en større del av ettermiddagen har gått med til slikt som dette 😉 En stor del av julegavene til venner er beitet av, en majoritet av familiens også. Mer skal det bli men jeg tenker ikke sladre om ALT her 😉
Julegodter i massevis!
 |
| Fra øverst til venstre: Rispuffer med vanlig sjokolade, rispuffer med nøttesjkolade, og 2 bokser marsmallowgodis. Neste rad er snøballene og enda mer marshmallowgodis. Foran der: Issjokolade, hvitsjokoladefudte og karameller. Forander: Romkyss, fruktnøtt og mintkyss. Foran der: Brent knekk, vanlig knekk, sitronkyss og vaniljekyss. Jeg glemte å legge marsipanen dit;) |
Det ble en anseelig haug.. som vanlig 😉 Men så har vi vært to om jobben! I dag pakket vi julegodteret som skal gis bort. Jeg har en generøs mengde igjen, også som vanlig, men vane tro tipper jeg at jeg kommer på noen siste-minuttet julegaver som får nyte godt av denne bufferten.
Jeg lager også lys og søt marmelade i dag, appelsin og aprikosmarmelade, og skal lage en porsjon gløgg snart også! Og mens marmeladen koker nå skal jeg se på Narnia – Løven, heksa og klesskapet og pakke inn julegaver!
Det begynner å nærme seg..
I morgen er det bare en uke til 1 søndag i advent, og i dag er det en uke til 1 desember! I dag har jeg dermed ryddet rundt i huset og fått på plass de lilla adventsdukene. Jeg lagde en porsjon rispuffer, bare for å oppdage at jeg har rasket med meg 10 plater med hasselnøttsjokolade i stedet for melkesjokolade, så gubben kan ikke spise dem siden han reagerer på hasselnøtter. Så, i morgen den dag skal jeg lage en porsjon uten hasselnøtter. Men gode ble de, om man ikke er nøtteallergiker 😉
I dag kjøpte jeg oasis for å lage min adventsstake til 1 søndag i advent, og jeg fant små knipper med fluesopp på Ica, samt en liten gullslynge med stjerner og små røde hjerter med dobbelsidig tape på der jeg kjøppte oasisen. Dermed var det duket for en søt adventstake med flammebehandlet mose, små fluesopper, hjerter og stjerner. Jeg brukte lim for å skrive tall på fire av hjertene og strødde på glitter, og dermed fikk jeg nummerert lysene på en søt måte.
Jeg har også laget appelsinmarmelade, men jeg passet ikke så nøye på temperaturen og fikk en liten overraskelse i form av en mørk marmelade. Den er svært god, men jeg skal lage en porsjon til der jeg ikke karamelliserer sukkeret 😉 Så i år finnes det mørk og deretter søt marmelade i beholdningen. Jeg funderer på å røre inn honning i marmeladen, og kanskje ha aprikoser til også. Jeg tror jeg skal kjøpe mer appelsiner og tørkede aprikoser i morgen og lage det som kalles Frukostmarmelad her i Sverige, søt appelsinmarmelade med aprikoser. Og denne akter jeg å ikke ha skall i det hele tatt!
Oppskriften på marmelade er ganske enkel.
5 appelsiner
1,5 kilo sukker
8 dl vann
eventuell krydder som kanel, nellik eller ingefær
(gasbind til steiner og krydder)
Skrell appelsinene og skjær de i to. Del hver halvdel i tynne skiver og ha i stor gryte.
Ta vare på steinene og pakk dem inn i en gasbind-bit sammen med krydder om du velger å ha noe slikt.
Hell over vann og rør om godt før du legger gasbindposen i. Vil du ha en beskere appelsinmarmelade kan du finstrimle litt skall og ha det oppi, alternativt kan du rive på det fineste på rivhjernet for å ha i. Kok opp, og la det putre på en svak varme halvannen time.
Steinene bidrar med naturlig pektin som gjør at marmeladen tykner. Etter rundt halvannen time på svak varme skal væskemengen ha kokt inn en del, nå rører du ned sukker og rører til det har løst seg opp. Smak nå på marmeladen om den er søt nok før du eventuellt rører ned litt mer sukker. Er den søt nok tar du en skje på en talerken og kjøler det ned i frysern. Kjenn på konsistensen. Er den tykk nok drar du gryta av varmen, er den for tynn må den koke enda litt til. Du kan også bruke flytende pektin, i så fall følger du anvisningen på flaska med pektin på hvor mye og fremgangsmåte.
Når marmeladen er klar har du den på kokte oppvarmede glass og legger lokk på med en gang. Sett glasset på hodet slik at varmen dreper bakterier, og lar den avkjøles i romtemperatur til du er klar.
Vil du ha mørk marmelade skal du ha sukkeret i svært tidlig og koke på middels varme så sukkeret får sjansen til å karamellisere seg etterhvert.
Julegave bånd og en julekalender to be!
Fant disse på Nille til 9 kroner stykke
Og så fant jeg:
Disse posene skal bli en koselig julekalender til mine foreldre, ikke noe veldig fancy, men skal nok lage litt ekstra! 😀
Ildtopp – en lettstelt juleplante!
Ildtopp er en slik juleplante som tåler “alt”. For mye lys, for lite lys, for mye vann og for lite vann, den klarer seg stort sett ganske bra, selv om blomstringen kan forstyrres.
Ildtopp tilhører sukkulentene, og lagrer en del vann i bladene sine. Dermed tåler den å tørke ordentlig ut, og man skal med fordel la den få tørke inn mellom hver vanning. Til gjengjeld skal man være veldig generøs med vannet når man så vanner den.
Står den lyst får den en forlenget blomstringsperiode, og om den ikke står tørr for mange dager tørker heller ikke blomster og knopper inn. Blomsternæring behøves en gang om måneden under vår og sommer, og ellers sparsommelig næring.
Du kan knipe av en topp av ildtoppen og sette i vann, slik at du får en ny plante. Den kan være vanskelig å få til å blomstre på nytt, men om du “piner” den stimulerer du blomster. Ildtoppen er nemlig en slik blomst som skyter blomster når den står i fare for å dø. Når den er ferdig med blomstringsperioden bør den få noen uker fullstendig uten blomster hvorpå du begynner å strengt regulere lystilgangen. Noen få timer lys om dagen og ytterst lite vann til du ser den har satt masse knopper, deretter øker du gradvis lystilgangen og begynner å vanne mer regelmessig til den har blomstret ferdig.
I fargespekter er nok dette en av de mer fargerike varianter som har blitt mer og mer populære, fargene strekker seg fra hvitt til kraftig rød, og alle sjatteringer mellom hvit og gul til rødt.
Om blomsten begynner bli veldig stor og grov kan du klippe den en del ned, hvilket stimulerer til nye skudd både fra rot og bruddflate, omtrent som med aloe vera 🙂
Uke 47 – Julekalender
(Julekalenderen jeg hadde i fjor)
Julekalender ja… Det er noe jeg alltid har hatt. Når jeg var liten var det alltid en sjokolade kalender, men merkelig nok er det nå på de senere åra at min mamma har funnet ut at jeg skal ha en ordentlig gavekalender. Vet ikke helt hvor det kom fra, men nå er det ikke sånn at jeg klager.
(Julekalenderen til min mamma i år)
Jeg har også laget Julekalendere i år. Jeg har laget en til mamma og en til Pappa. Synes da gamlefar skal ha en og! De er ikke fancy (tenkte kanskje jeg skulle gjøre noe mere med det til neste år) Det er en type hjemmelaget sjokolade kalender. Litt fordi at de skal være borte i 14 dager i desember, så det var best om det passet i en koffert!
(Julekalender gaver til jobbens julekalender)
Har noen planer om noen ekstra julekalendere til neste år.. Kanskje en til Rita, det er mye som kan sendes i posten. Særlig om man er sneaky nok til å sende det når man allikevel er ute og handler i Sverige!
Eller hva synes du Rita? Julekalender bytte neste år!!?
Årets 4 lys til advent
Jeg bare falt så for dem. Må finne noe de kan stå på, men det skal jeg nok kunne ordne. Synes uansett de var helt herlige!
Ferdig i stua også!
 |
| Jeg har fått opp stjerna i gangen! |
 |
| Sånn ser det ut når lyset er av 🙂 |
 |
| Kjøkkenet, adventstaken er på plass! |
 |
| Og hjertet i det lille vinduet 🙂 |
 |
| Jeg har kjøpt en ny kule med lys i, skjønt jeg var litt overrasket over at det var røde leds inni siden esken utenpå viser klare leds. Men fint ble det! I år bruker jeg dessuten hvite sløyfer på julerøde kappene mine. |
 |
| Og kryss i taket, nå vet jeg at verden går under i 2012, jeg fikk lov til å henge opp disse julegardinene i gangen oppe! |
Jeg elsker denne tiden på året 🙂 Pyntede gardiner, glitrende bånd og lys overalt!
Julefint!
Published with Blogger-droid v2.0.6
Det begynner bli julefint hjemme hos meg 🙂 Julegardiner er hengt opp på kjøkken og i gangen og jeg passet på å vaske vinduskarmene nøye med det samme. Adventsstaken og hjertet er på plass på kjøkkenet, men jeg nekter fotografere det helt enda. Det ser virkelig ikke ut på kjøkkenbordet for der står alt enda fra vi holdt på med godterier! Men bilde kommer 🙂 Når jeg har ryddet. I gangvinduet her funderer jeg på enten adventsstjerne, eller sette opp en fin julekule der. Får se hva jeg gjør, men det blir nok stjerna 🙂
Nøttesjokolade
En ting til jeg slang sammen i går er dette. Det er kjempelett, og du tar de nøttene du selv liker best.
Du trenger:
100g Mørk sjokolade (ta din favoritt)
80g Lys sjokolade (ala melkesjokolade)
15g smør
Nøtter etter eget ønske, ca 150g, mindre om du heller vil det. Smelt sjokoladen og smøret sammen, tilsett nøtter, og ha i en form kledd med plastfolie. Sett det hele i kjøleskapet, og la det stå til det har stivna. Skjær i små firkanter og kos deg!
Nom nom 🙂
Julelukt!
Det lukter jul på jobben!
Published with Blogger-droid v2.0.6
Uke 47 – Kalender
Og ding, der var vi over på skikkelig juletema!
Neste uke blir en uke uten uke-tema, men til gjengjeld gyver vi løs på adventskalenderen lørdag neste uke, for da dere, da er vi inne på 1 desember og alle vet hva det betyr?
Kalendertid!!
Jeg har min bok-kalender som jeg tok meg råd til å kjøpe for fattige studentpenger når de kom ut i .. var det 1994 eller 1996 tro? Jeg spiste nok nudler og tørre knekkebrød noen uker for denne, for den var ikke særlig billig med sine nesten 400 kroner, men det er så vel verd det! Hva gjør det vel at jeg husker historien utentil, og nesten vet hva som venter meg hver dag? 🙂 Hvem bryr seg om at jeg vet hva som gjemmer seg bak hver luke fra år til år? Jeg elsker denne, og kommer ikke til å kvitte meg med den. Jeg kan virkelig ikke forstå at det ikke kommer ut en ny hvert år? Da hadde jeg nok fått mange lese-timer hver dag til slutt. Hver bok har dessuten en liten gullsnor så det går å henge dem på juletreet den 23 desember.. om man vil 🙂 Det har jeg ikke gjort, fordi risikoen er at kattene leker dem i stykker da, men muligheten finnes!
Jeg har også unnet meg en sjokoladekalender fordi jeg ble litt forelska i motivet på denne. Jeg pleier unne meg en sjokoladekalender selv om jeg vet jeg burde la være pga det er så mye sukker i slik ferdig-sjokolade, men hva gjør man ikke for litt julestemning? Om den tid kommer at jeg og Lita bor innenfor rekkevidde av hverandre tror jeg nok at jeg skal begynne å lage kalender til henne så kan hun lage kalender til meg 😉
I tillegg blir det den obligatoriske kalenderene på TV, Jul i Skomakergata og The Julekalender 😀
Brent knekk
Published with Blogger-droid v2.0.6
Noe jeg ikke hadde planlagt å lage i år, men som ble likevel er brent knekk. Konseptet er samme som brente mandler, å skape et hint av brent smak på det du lager. Jeg liker brent knekk på mange måter bedre enn vanlig knekk fordi det ikke er så fryktelig søtt i smaken!
Denne oppskrifta er basert på min vanlige turbo-knekk oppskrift:
1 dl sukker
1 dl sirup
1 dl fløte
1 dl sirup
1 dl fløte
3 ss hakkede mandler
Bland alle ingredienser foruten mandler og ha det i micro mellom 8 og 15 minutter (vanlig knekk) eller litt lenger om du vil ha den brente varianten. Knekkmassen skal ha en svært mørk brun farge og det skal lukte litt brent knekkmasse av det, men det skal ikke være svart.
Fordel knekkmassen i former med eller uten hakkede mandler og la det stivne.
Brent knekk er mye hardere og sprøere i konsistensen enn vanlig knekk. Vanlig knekk skal være seigt på grensen til umulig å tygge, mens brent knekk er litt mer som drops i konsistensen skjønt lettere å tygge.
Og enda mere julegodter
 |
| Her skal jeg koke bort etikettene fra glass jeg (og mamma) har samlet. Ha glassene i oppvasskummen og slå kokende vann over. Vent en halvtimes tid før du begynner med å skrape bort etiketter. |
 |
| En skrape til kjeramikktopp ovn er genial å bruke til slikt som dette. Men en sparkelkniv fungerer minst like bra! Skrap bort etiketten og så mye du kan av limrester. Når du har gjort det bruker du vanlig tennvæske og en papirlapp, og gnikker bort limrester. Vask glasset og det er klart! |
 |
| Her deler vi opp fudge! |
 |
| Overflaten var litt klissen så vi rullet dem i melis. |
 |
| ..Og børstet selvklart av det overflødige med en bakepensel. |
 |
| Snøballer blir til.. |
 |
| …og rulles i Kokos! |
 |
| Her er fruktnøtten. |
 |
| Jeg hadde litt problem å få den ut av forma siden det ble mykere enn jeg hadde venta meg. Men what the heck, det kan passere som sjokoladefudge med rosin og hasselnøtt 😉 |
 |
| Her skal det bli knekk! |
 |
| Ferdige snøballer! |
 |
| Jeg glemte å fotografere knekken så dere får klare dere med bildet av den underste boksen fylt med Mørk brent knekk! |
 |
| Vi har faktisk fått til en del allerede. |
 |
| 6 brett med kyss i ulike varianter står og tørker inne for å unngå det rå været ute. Ute kan det stå når det er i lufttette bokser 😉 |
Testing, Testing
Ja det må jo til før jul right?
Jeg fikk en oppskrift fra en på jobben som jeg da har endret litt på selv. Og etter en del kløning i dag kom jeg fram til at dette må bli helt fantastisk med peppermynte fyll. Så nå vet jeg akkurat hva jeg skal lage til Jul!
Men… Oppskrift!
100g Hvit sjokolade
1.5 dl fløte
75% mørsk sjokolade
sjokoladeformer
Kok opp fløten, så tar du den av platen og tilsetter den hvite sjokoladen. La det smelte sammen mens du rører. Sett det hele i kjøleskapet over natten.
Dagen etter tar du mixen og visper den til en krem. Nå kan du smaksette det helt som du vil, jeg gjorde test batchen med en sitron aroma. (men som sagt… til jul.. oh hei du peppermynte snacks!)
Når detter er klart smelter du en del mørk sjokolade, og så trenger du en pensel og former til å pensle den mørke sjokoladen nedi. Jeg tok tre lag før jeg fylte dem, og jeg tror det er rett.
Mellom hvert lag putter du formen i fryseren (Silikon former = yay her) i et minutt eller to. Så fyller du med den hvite sjokolade moussen, og til slutt legger du på et “lokk”.
Så er det inn i fryseren og la det stivne før du løsner dem fra formen sin. Da skal du forhåpentligvis ha noe ala dette:
Jeg testet en.. som jeg brakk da jeg var litt for hardhent, så da ble det en på meg. De andre skal jeg ha med meg til jobben i morgen så de kan smake!