Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
Author: Lita
28 Dager igjen til Jul
Jada, jeg liker virkelig disse gutta, jeg er klar over det 🙂 (Gratulerer med dagen mamma!)
Julegave tips, del 1
(bilde funnet på google)
Tenkte jeg skulle dele noen av de triksene som jeg bruker selv, og selvsagt noen sider der man kan finne noen gode ideer!
Det første tipset er egentlig ganske enkelt. Ikke tenk for mye, og aldri tro at det er for tidlig og begynne. Om du er ute å titter i butikken en tidlig vår, og du ser noe som du bare vet at person X ville elsket, så kjøpt det da. Putt det i et skap, så er det en gave mindre og tenke på.
Lær deg og titte på ting når du er ute å tar en bytur med venner. Og husk å høre litt ekstra på om de peker på noen ting de liker. Det kan jo alltid være en ide, om ikke til jul så kanskje til bursdagen?
(bilde funnet på google)
Internet er din venn! Man finner mye fint på nettet. Men husk å sjekke hvordan det er med bytting etc. når du handler der. Det er greit og vite før man bestiller. Husk også å bestille i tide, det tar tid med post!
Tenkte jeg skulle dele med meg av noen av mine favoritt nettsider og surfe rundt etter mulige julegaver:
Kitchn; er mye kjøkken utstyr. Det er en helt fantastisk butikk, og på nettet kan du se alle tilbudene. Jeg anbefaler og melde seg inn i kundeklubben, de har masse gode tilbud og det koster deg ingenting!
Play.com; her er butikken om du har venner som liker filmer etc. De sender gratis, også til Norge. Om det blir dyrt (aka over 200 og sende alle sammen) sender de det du har bestilt hver for seg, sånn at de kommer under tollgrensen.
Enklere liv: en kjekk butikk med alt mulig rart. Her har de en masse ting du ikke viste at du ville ha, men når du ser dem, så vet du at du skulle hatt en. Kanskje det er her du finner noe til den som har alt?
Så det var de første tipsene fra meg. Lykke til!
(bilde funnet på google)
Home Alone
Har sett disse filmene de siste to ukene (en forrige tirsdag, og en denne ukens tirsdag.) Det er blitt en slags tradisjon med meg og noen venner at vi ser julefilmer fram mot julen. Og kanskje noe overraskende får disse to filmene meg fortsatt til å le.
Begge filmene handler jo om det samme. Kevin, den yngste i familien blir alene hjemme, eller i film nummer to kommer han seg til New York mens resten av familien er i Miami. Men det som gjør filmen er to dumme skurkene, som man nesten synes synd på til slutt.
Vi la i merke til enda noen ting som fikk oss til å le enda mere. På et punkt måtte vi til og med spole tilbake og se det en gang til, så mye lo vi. Det er merkelig hvor mye julestemning man får av en sånn type film, men det funker for meg
Neste uke blir det nok Muppet Jul tror jeg, så når desember kommer skal vi begynne på de største filmene for å skape julestemning! (og jada, jeg vet at det har kommet en 3’e og kanskje en 4’er, men det teller ikke for meg, det ikke den samme Kevin så da kan det bare være)
29 Dager igjen til Jul
Og her er det mere musikk til dere!
Julemat – Riskrem
(bilde fra matprat.no)
Riskrem er noe jeg egentlig ikke har så mye til jul. Dette kommer vel enkelt og greit av at min mamma ikke tåler ris, og dermed er det heller ingen risgrøt og lage krem av. Men jeg skal selvsagt dele en oppskrift på dette og. Og jada, jeg har en lavkarbo versjon på lager og.
Ca 4 personer:
500g risgrøt
4ss sukker
1ts vaniljesukker
3dl kremfløte.
Rød saus:
4dl husholdningssaft
Ca 3 dl vann
1ss potetmel.
1) Pisk sammen krem og sukker
2) Bland in grøten (kald selvsagt) til riskremen har fått passe konsistens. Smak til med sukker og vaniljesukker etter eget ønske.
3) Så skal vi blande saft, ta rips, bringebær eller kirsebær en del sterkere enn dersom du skulle drukket den.
4) Så koker du saft og potetmel mens du rører hele tiden.
5) La saften bli kald, og server sammen med riskremen
(bilde funnet på google)
Og så var det lavkarboversjonen (ca 5 porsjoner):
1/3 l Kremfløte
1 boks cottage Cheese
Sukkerfritt syltetøy etter ønske eventuelt kanel om man vil
Tagatose (eller annet søtstoff) etter smak og behag
1) Visp fløten sammen med Tagatose til den er stiv
2) Bland in boksen med Cottage cheese og rør til det er blandet. Smak til med søtt om du vil ha litt mer. Du kan også ha i litt vaniljepulver om du vil ha vaniljesmaken
3) Du kan bruke syltetøy til saus, eller du kan ta 100 jordbær (for eksempel) sammen med ønsket mengde tagatose og knuse til en saus.
(bilde funnet på google)
Uansett hvilken versjon du velger, håper jeg det smaker!
30 dager igjen til Jul
Hei som tiden flyr!
Om du ikke slapper av nå.. ja da vet ikke jeg <3
Julegavetips – Lille Perle!
Tenkte jeg skulle dele denne med dere. Detter er en på jobben min som lager håndlagde smykker, og jeg synes de rett og slett er kjempesøte. Hjemmesiden er: http://lilleperle.wordpress.com/ men hun har også en del på facebook, så ta en titt.
Noen av de tingene jeg synes er søte:
Lavkarbo Mintsjokolade
Oh, jeg skal inrømme at jeg har savnet After Eight. Min eneste egentlig store svakhet når det gjelder sjokoalde. Så, hva var vel bedre enn å finne oppskriften på mint sjokolade som jeg kunne spise? Ikke mye skal jeg si deg. (trykk her for orginal oppskriften)
Så, til de viktige, nemlig ingrediensene:
2ss fløte
1dl Sukrinmelis
4 dråper peppermynteolje (denne kjøper du på apoteket, dyrt men drøyt)
Mørk sjokolade etter ønske.
Bland sammen fløten, sukrinmelisen og rør godt rundt. Om du synes den blir litt myk, så tilsetter du mere sukrinmelis. Tilsett ca 4 dråper med peppermynteolje. Smak det litt til, noen liker en kraftig peppermynte smak, noe en litt mildere. Jeg fant ut at etter peppermynteoljen, så måtte jeg ha i litt mere sukrinmelis, men jeg ladge også dobbelt porsjon når jeg lagde de.
Smelt valgt sjokolade (jeg hadde Dambert sin, som er sukret med Tagatose. 3 karber pr sjokoladeplate = win) i micoren, og dekk mynteknappen eller kulene (Tips: la dem ligge i kjøleskapet noen timer til de er ordentlig kalde, da er de MYE lettere og snu i sjokoladen. (japp.. den lærte jeg etter å ha forbannet hele greia når noen falt fra hverandre!
Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv, og så er det bare en ting å gjøre, NYTE!
31 Dager igjen til Jul
Og her kommer jeg med mere Gregorian Chants!
aaaaaaah!
Julegavepakking
Japp, det gjorde jeg litt av i helgen. Og med det er de første julegavene for ï år pakket! Det føles alltid like bra det!
Jeg hadde litt gammelt papir igjen fra i fjor, så de første gavene for året ble dermed røde!
(Nå kan du lure nå Rita! For denne er til deg!)
(Til diverse andre)
(den berømte katten som lurer på når hun skal få leke med tråden)
Er koselig å væe i gang med pakkingen. Det gir sånn en god julefølelse. Og jeg har masse gaver og pakke fortsatt!
Julemat – Ribbe
(Bilde fra google)
Ribbe/Svineribbe/Juleribbe – kjært barn har mange navn! Dette er vel den tingen som det snakkes aller mest om før jul. Både i aviser og på tv, og ikke minst, så snakker alle om den berømte svoren, og hvor viktig det er at den blir sprø! (dette har mine foreldre til jul.. ja det blir mye mat til jul hos oss)
For de fleste er det normalt og servere ribbe med Potet, medisterpølse, medisterkaker og surkål. Det servers også Sjy eller ribbefett til, og noen har med svisker og tyttebær. Ribbe er kjent som vanlig julemat siden tidlig 1800 tallet. Da kom nemlig jernkomfyren, og det ble mulig å steke kjøtt i ovnen. Det var allikevel først på slutten av 1800 tallet at ribbe ble mere vanlig enn saltet og tørket kjøtt.
I våre dager har vi fått noen litt forskjellige typer ribbe:
Tynnribbe er den klassiske formen for ribbe, hvor kotelettkammen er skåret fra.
Midtribbe skjæres slik at kotelettraden er med. Da får man en rett med mer rent kjøtt, men som også krever noe lengre steketid.
Familieribbe, en relativt ny betegnelse, I denne er det meste av kotelettbenet/-raden fjernet, men sidekammen beholdt, slik at man får et kjøttstykke med jevnere tykkelse, som krever kortere steketid og som er lettere å skjære opp.
Høyribbe er ikke lenger i bruk, men betegner et bryststykke som er tatt ut bak nakkekammen.
Så, da er vi kommet til oppskriften:
(bilde fra google)
Til ca. 4 personer trenger du:
2kg Tynnribbe
3ts salt
2ts pepper
2dl vann (ca)
Framgangsmåte:
1) Det er greit og beregne ca. 500 g ribbe per person, da kan du regne med at du har nok til julefrokosten dagen etter!
2) Nå skal vi skjære igjennom svoren og litt ned i spekket. Her er det best med en ordentlig skarp spiss kniv. Tips: hvis du ruter parallelt med ribbeina blir det letter å skjære opp ribbe i pene biter når den er ferdig stekt.
3) Obs! Gni ribba inn med salt og pepper 1-3 dager før steking. Pass også godt på at krydderet kommer godt ned mellom svor og bein. Legg den med svirsiden ned og dekk det hel med aluminiumsfolie. På denne måten trekker krydderet inn i ribba og gir bedre smak på kjøttet.
4) Så er dagen kommet og det er på tide å få ribba i ovnen. Legg Ribba i langpanna med svoren opp. Legg en asjett under sånn at midten kommer opp (det er flere butikker som selger en buet rist om man vil være fancy! Dette gjør for så vidt at det smeltede fettet renner bort) Det er viktig at ribba er ca. like høy på begge sider for best resultat.
5) Ta ca. 2 dl vann og hell over før du dekker det hele med Aluminiumsfolie. Vær obs på at det er veldig viktig at det er helt tett for at dampingen skal bli vellykket. Skulle det vise seg at det ikke er helt tett, etterfyll med vann etter behov.
6) Forvarm ovnen til 230 grader og sett langpanna midt i ovnen. La den dampe i ca 45 minutter, da vil ribba “blåse” seg opp og svoren vil sprike.
7) Ta bort folien (men la den ligge på tallerken/rist) og reduser varmen på ovnen til 200 grader. Sett panna tilbake midt i ovnen å la den steke videre (1-1/12 time for tynnribbe, om du har valgt familie ribbe blir det 2-2/12 time)
8) Er du heldig får ribba sprø svor av seg selv (dette er jo nesten målet på om en juleribbe er en suksess eller ei!) Om det nå skulle vise seg at dette ikke har skjedd kan du teste følgende mot slutten av steketiden: Sett panna høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 grader (du kan eventuelt bruke grill funksjon om du har istedenfor å øke antallet grader) Nå er det viktig at du FØLGER med hele tiden sånn at det ikke blir brent, for dette går fort!! Om det skulle være noen deler av ribba som har fått sprø svor, og noen deler ikke, legg aliminumsfolie over de delene som er bra allerede før du gjør som skrevet over.
9) La ribba hvile i ca. 20 minutter før du deler den opp. Da får kjøttsaften “satt seg” og du får en saftig og god ribbe! Lykke til!
(bilde fra google)
Så er det som med pinnekjøttet. Man tager det tilbehøret man liker, og nyyyyter maten!
Expert's Ønskeliste
Dette er vel tredje året på rad som Expert kommer med sin ønskeliste. Du kan ønske deg optil 10 ting, som til sammen kan koste opp til 100 000.
Jeg har selvsagt laget meg en liste, og skal slenge innom en expert og lever den fra meg. Så får man krysse fingrene for litt flaks:
http://www.expert.no/i/onskelisten.aspx
Lykke til!
32 dager til Jul
Åh som man får frysninger av Gregorian Chant sine julesanger!!
*purrrrr*
Julemat – Pinnekjøtt
Pinnekjøtt er det jeg spiser til jul, så jeg tenkte jeg skulle dele litt informasjon om pinnekjøttet, og selvsagt en oppskrift! (bildene er funnet på gooogle, så er det klart)
(pinnekjøtt til røyking i hele sider)
Pinnekjøtt er en matrett med tradisjoner langt ut over Norge. Det dreier seg om saltede og tørkede ribbesider fra sau som dampkokes over en rist av bjørkepinner eller metall. Enkelte steder er det også en tradisjon at ribbesidene røykes før de saltes og tørkes. Retten i seg selv har røtter i det gamle norske bondesamfunnet der saltet og tørket kjøtt var en viktig del av kostholdet. (Sier seg litt selv når man ikke har kjøleskap!) I våre dager er det nok mest kjent fra å komme fra Vestlandet, men også i nord norge var det en del brukt samt i noen østlandsbygder. Grunnen til at det etter hvert fikk status som julemat/festmat var på grunn av høyt fettinnhold, noe som alltid var attraktivt til høytider.
(Pinnekjøtt som vannes ut)
Pinnekjøtt kommer med litt tilbehør. Det vanligste er Kålrotstappe, poteter og Sjy. Det er også de som bruker Tyttebær. Sennep og Flatbrød. Hos meg er det mere Surkål det går i når det gjelder tilbehør. Jeg har aldri vert noen fan av Kålrotstappe!
Så, siden vi nå har fått litt innføring i det hele, her kommer oppskriften på Pinnekjøtt, håper det smaker!
(Klar til koking)
Ingredienser: Pinnekjøtt etter antall personer, ca. 1,6kg til 4 pers.
1) Vann ut i rikelig med vann ca. 30 timer i romtemperatur (skift vann underveis, lunkent vann vanner ut raskere enn kaldt, kjekt og huske om man nesten har glemt det)
2) Legg en metallrist eller bjørkepinner uten bark i bunnen av en vid kjele. Fyll på med vann til det er på høyde med risten.
3) Legg pinnekjøttet over pinnene, og la det dampkoke på svak varme i ca.3 timer, pass på at det ikke koker tørt, etterfyll med vann etter behov.
4) Om man vil kan man brune pinnekjøttet lett i ovnen. Legg pinnekjøttet på en rist over langpannen, litt høyt i ovnen og på sterk varme eller grill i 5 minutter. Dette gir kjøttet litt “crisp”
(serveres)
Servers på varme tallerkener sammen med valgt tilbehør. Og nytes!
(Og nyyyytes!)
Lita’s Juleminner
Ja, jeg får dele noen jeg og. Jeg var vel en av mange barn som gledet meg noe helt enormt til julaften. Jeg husker fortsatt hvor kvalm jeg var fra morgen til julegavene skulle åpnes, og jeg skal innrømme at det har gjort det sånn at jeg ikke takler ribbe. Bare lukta gjør meg smålvalm, så mine fantastiske foreldre stiller opp med Pinnekjøtt til meg. Er kanskje litt snål, men jeg har pinnekjøtt med ribbetibehør til jul!
Men det jeg husker aller best fra min barndoms jul er egentlig ikke sånn kjempemye. Men noe sitter igjen i hodet mitt. Det første er at når vi hadde hunden, og jeg var “ferdig” med maten 10 minutter etter at vi hadde begynt, så kom den samme gamle kommentaren: “Du må gå tur med hunden først”. Jeg viste jo at om jeg skulle ha noen gaver, så måtte hunden luftes, og det var minst 20 minutter. Grei måte for foreldrene å få spist litt i fred egentlig.
Den andre tingen som jeg husker er at jeg var med mamma på jobben. Min mor jobbet på IBM som vekter der. Pappa orket vel ikke å ha en masete unge hjemme, der de mest hørte ordene var: “Kommer mamma hjem snart nå!” Men hva tilbringer en liten jente en dag på IBM med å gjøre? Joda, man er med på rundene, kjører glassheisen opp og ned i noen timer, til man får beskjed om at nå HOLDER det. (glemte jeg si at heisen sa et hørtbart “PLING” hver gang den stoppet?) og så var det selvsagt en liten tv der så man fikk med seg de viktige julesendingene. Morsomste var vel at jeg fikk feil kort når jeg kom om morgenen, og hadde et kort som kunne åpne alle dørene, untatt banken sine. Jeg fikk ikke beholde det så lenge etter at jeg og mamma testet det etter alle kunstens regler på den første runden.
Husker også min første grønne jul, men den var forsåvidt planlagt. Den julen var vi på Grand Canaria der min morfar bodde, og der var det jo ingen snø. Ikke et ordentlig juletre heller, det var en liten palme som ble pyntet.
Ble heller ikke noe typisk julemat, men jeg husker fortsatt julen som veldig hyggelig og det var en av de få gangene i mitt liv at jeg traff min morfar på vinteren. (Mannen var smart og bodde der om vinteren, og kom til norge om sommeren)
Uansett er det viktigste for meg i Julen, både nå og som liten, den roen(etter pakkene) og den gode følelsen man sitter med i hele julen. Gleder meg masse til jul, og det er jo ikke så lenge igjen!