Lavkarbo Mintsjokolade

Oh, jeg skal inrømme at jeg har savnet After Eight. Min eneste egentlig store svakhet når det gjelder sjokoalde. Så, hva var vel bedre enn å finne oppskriften på mint sjokolade som jeg kunne spise? Ikke mye skal jeg si deg. (trykk her for orginal oppskriften)

Så, til de viktige, nemlig ingrediensene:

2ss fløte
1dl Sukrinmelis
4 dråper peppermynteolje (denne kjøper du på apoteket, dyrt men drøyt)
Mørk sjokolade etter ønske.

Bland sammen fløten, sukrinmelisen og rør godt rundt. Om du synes den blir litt myk, så tilsetter du mere sukrinmelis. Tilsett ca 4 dråper med peppermynteolje. Smak det litt til, noen liker en kraftig peppermynte smak, noe en litt mildere. Jeg fant ut at etter peppermynteoljen, så måtte jeg ha i litt mere sukrinmelis, men jeg ladge også dobbelt porsjon når jeg lagde de.

Smelt valgt sjokolade (jeg hadde Dambert sin, som er sukret med Tagatose. 3 karber pr sjokoladeplate = win) i micoren, og dekk mynteknappen eller kulene (Tips: la dem ligge i kjøleskapet noen timer til de er ordentlig kalde, da er de MYE lettere og snu i sjokoladen. (japp.. den lærte jeg etter å ha forbannet hele greia når noen falt fra hverandre!

Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv, og så er det bare en ting å gjøre, NYTE!