Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
The julekalender – The Støvle Dance
Test av ribbeoppskrifter!
NRK hadde en liten prøving av tre ulike ribbeoppskrifter i fjor. De testet den såkalte pastor-ribba som skal stekes leeenge, de testet Ingrid Espelid Hovig og Eyvind Hellstrøm sin ribbeoppskrift, samt Erling Sunddal sin.
Programleder Kjell Pedersen var prøvesmaker og bedømte ribba. De greide å havarere Sunddal sin så den ble brent, dermed vant ribbe nummer to, den tradisjonelle ribba til Hovig og Hellstrøm.
Og jeg er nok enig i nummer to, det er denne jeg bruker selv, skjønt jeg har også testet nummer 1 med langstekt ribbe. Stikk gjerne inn på NRK og les ribbetesten selv!
Hjemmelaget Smør
I norge er det for tiden en “smørkrise” som avisene blåser opp som førsteside stoff hele tiden. Egentlig bare tullballe spør du meg, men det fikk meg til å sjekke hvor vanskelig det egentlig er og lage eget smør. Og det jeg fant ut? Det å lage hjemmelaget smør er lett!
En enkel basis oppskrift er noe ala dette:
3/4 liter fløte
1/2 boks seterrømme (Du kan også bruke crème fraîche om du vil)
3-4 ts Maldonsalt
Ha alle ingrediensene i en bollen til kjøkkenmaskinen og sett den på full guffe. Det kan være greit og ha noe som stopper spruten som vil komme, og du ikke har en fany sprutstopper kan man bruke matpapir som man holder selv. Da slipper du små “smørklatter” over hele kjøkkenet.
Det man skal passe på er å ikke stoppe når man ser det begynner og danne smør. Da skal du bare fortsette.
Når klumpene med fett (smøret) har skilt seg fra kjernemelken kan du helle av kjernemelken. (Denne kan du spare til annen matlaging som baking om du vil eller kaste). Så må du vaske hendene grundig, eller om du har engangs plasthandsker kanskje bruke disse. Bruk først en slikkepott til å samle smøret sammen til en stor klump, deretter heller du isvann over så det dekker og bruker hendene til å forme det. Masser smøret i det alde vannet sånn at du får fjernet all kjernemelken/veske. Skift vann når det trengs. Jo mere du masserer jo mindre vil smøret “lekke” etterpå.
Når du er ferdig kan du pakke den inn i bakepapir, eller om du har en form du vil ha den i. Selvsagt kan du også experimentere med smøret og tilsette urter etc og få urtesmør. Det kan også rulles og gies bort som julegave om du vil.
Det smaker i alle fall kjempegodt, og så er det absolutt ikke vanskelig og lage helt selv.
.
Blomster som julegave
I disse internett-tider er det svært lett å få sendt en julegave til noen. Mange tilbyr både bestilling og også inpakkning mot litt ekstra penger, også blomsterbutikkene har hengt seg på denne trenden. Du kan gå inn i nær sagt hvilken som helst butikk som tilhører de litt større kjedene og bestille en leveranse, datert og med kort og alt mulig, betale og gå hjem. Her får du et par av mange sider som tilbyr blomster og leveranser over hele landet. En flott måte å gi en liten oppmerksomhet på om distansen er litt for lang til å reise med en blomst selv!
Euroflorist tilbyr alt fra et par enkle blomster, til en hel bukett, oppsats eller julegruppe, og prisene strekker seg fra en hundrelapp og oppover, + leveransen. De fleste oppsatser og julegrupper kan man velge i 3 forskjellige størrelser og dermed også prisklasser.
Begge nettbutikkene har tilbud om et kort ved, der man kan skrive en liten hilsen til mottager, og oftest kan man også velge tilbehør og ekstra gave (liten konfekteske for eksempel) for en ekstra sum.Interflora tilbyr også alt fra blomster til buketter og oppsatser, julegrupper og mer, i likhet med Euroflorist. Men i tillegg til dette kan man selv velge prisklasse i tillegg til at de gjerne har tre størrelser og prisgrupper på det meste. Man kan hake i for såkalt Påkostet og skrive en egen pris.
Man kan også ønske seg leveransedato, og er man tidlig ute kan de rekke å levere samme dag til og med. de tilbyr også, om man snakker med dem, allergivennlige alternativer der man med vilje unngår slikt som allergikere har en tendens til å reagere på. Veldig praktisk!
Juleradio
Foruten spotify finnes det mange måter å lytte til julemusikk. Hvert år er det flere ulike juleradioer på nett som man kan lytte på, foruten de vanlige radiokanalene på vanlig radio.
Her kommer tre av mine favoritter!
Sveriges Radio har radiokanalen Klassisk Jul som man kan lytte på via internet. Besøk bare hjemmesiden og trykk på “lyssna”!
Videre finnes Julradion.se der man kan lytte til musikk.
P4 har en juleradio som man finner på p4.no, der man også kan lytte til bare julemusikk hele tiden.
Og om disse tre ikke gir nok jul for deg, kan du alltid åpne google og søke etter “juleradio”, fritt valg på øverste hylle!
10 Dager igjen!
Tenkt, så fort tiden flyr. Husk og sende juleposten!
Er det mulig
Jeg satt i en mini pause på jobben i dag (egentlig lunsj, men jeg er ikke sulten, så da ble det surfing litt i mellom jobbingen) og leste VG. Da finner jeg DETTE!
Quote fra vg:
Torsdag i forrige uke ble femteklassingene ved Øren barneskole invitert til juleavslutning. Flere av barna hadde også pyntet seg med nisseluer og julekjoler. Det falt ikke i god jord, skriver Drammens Tidende.
– Elevene ble informert av læreren at de ikke skulle ha nisselue. Min datter og flere andre barn valgte å ikke på høre på det, og kom med nisselue. Hun fikk da beskjed om å ta av seg nisseluen fordi hun måtte ta hensyn til alle med en annen kultur og tro, sier Vibeke Alm Thoen til VG Nett.
Vintermarkering
Da alle var på plass og lærerne ønsket velkommen, ble det klart sagt fra at det fra nå av ikke lenger kunne kalles en juleavslutning, fra nå av skulle det hete vintermarkering.
Flere av barna hadde pyntet seg med både luer og røde fregner, og ble naturligvis skuffet da de fikk beskjeden om at det heller ikke skulle synges julesanger.
– Jeg synes hele saken er merkelig og beskjeden kom overraskende på flere foreldre. Det er surrealistisk at de sang Trond Viggo Torgersens sang «Tenke sjæl». Det er jo ikke noe religiøst bak nissen, det burde skolen vite, sier Alm Thoen.
Som det julemenneske jeg er så kjenner jeg at det BOBLER i meg. Hva i alle dager er dette her for noe tull??? Siden når skal vi ta så hensyn til andre religioner at vi ikke kan ha juleavsluttning på skolen? Ærlig talt da, er det ikke Norge vi bor i. Skal ikke heller de ta hennsyn til oss?
Sukk.. mitt lille land, kan dere ikke ta og ta et lite nakketak her og stå for våre tradisjoner? Innvandrerene for heller lære seg noen av våre skikker. Og nissen er som kjent en komersiell og ikke en religiøs figur. (Jada jeg vet at ST. Nicholas var en biskop, men han har ikke noe med julenissen i dag å gjøre!!)
Sukk, mitt lille land Norge, ta et lite nakketak nå, og stå for det som er vår tradisjon og tro. Ikke la det drukne i denne “være snill mot andre” delen! Pliiiiis!
Julemat – Kalkun
Kalkun er jo også julemat. Selv om jeg har vanen og ha det til Nyttårsaften. Godt er det uansett, og lett er det og.
Hvordan lage kalkun?
Obs, husk at det tar tid og tine en stor fulg. Det tar ca 2 dager, så husk å ta den opp i tide! Ta ut innmaten, og om du vil kan du koke kraft av dette selvfølgelig. Deretter bestemmer du deg for den stuffingen du vil ha og lager denne. Fyll stuffingen i kalkunen eller stek den i en ildfast form for seg. Bind sammen vinger og ben for å få jevn steking. Pensle med smør tilsatt salt og pepper. Legg kalkunen på rist over langpannen og hell på vann så langpannen så vidt dekkes. Er kalkunen ekstra stor, kan den legges rett i langpannen. Stek kalkunen på 180 °C i 1/2 time per kilo. Fyll eventuelt på mer vann under stekingen.(vær obs på at det ikke koker tørt)
La kalkunen stå i ca 20 minutter og hvile etter at den er klar, mens du lager saus og annet eventuelt tilbehør. Så er det bare og skjære opp kalkunen og nyte middagen. Det er alltid deilig med en middag som står i ovnen og lager seg selv!
forrslag til Stuffing:
Sopp og baconfyll
100 g bacon
250 g sjampinjong
200 g brødterninger
1 ss hakket persille
4 ss rømme
1 ts basilikum
salt/pepper
—–
Kalkunstuffing (fyll):1 finhakket løk
150 g sjampinjong i skiver
400 g kvernet kalkunkjøtt
smør til steking
1 bunt persille
1 egg
1 ts salt
1/2 ts pepper
—–
Fruktstuffing:
100 g loffterninger
1 finhakket rødløk
smør til steking
1 fennikel i små terninger
2-3 epler i terninger
1 dl rosiner
1 dl tørkede aprikoser i strimler
2 egg
3/4 ts salt
1/4 ts hvit pepper
—–
Valnøttstuffing med tørkede frukter:
1 stk. løk
300 g skorpefri loff i terninger
2 ss smør til steking
150 g valnøttkjerner
100 g tørket aprikos
75 g tørkede fiken
75 g svisker
1 stk. eple
2 stk. egg
1 ts salt
½ ts pepper
——
Amerikansk Stuffing:
1 gul løk
4 stilkselleri
140 g bacon
250 g kjøttdeig
1 egg
2 ss sennepspulver
1 ts salt
1 krm pepper
Med andre ord, mulighetene er mange, og du kan rett og slett finne din favoritt!
St Lucia
Hvem var denne kvinnen som nå er en helgen og feires den 13 desember med sang og lys?
Lucia ble født i år 283 e. kr. på Sicilia, og døde år 304 e.kr.
Hun ble født inn i en rik familie, og sverget seg til Gud som liten jente. Hun nektet å gifte seg, og selv etter familien hadde lovet henne til en mann kjempet hun mot dette med alle sine krefter. Først da moren ble syk vant hun frem, Lucia reiste pilgrim til St. Agata’s grav og ba om helbredelse for sin mor. St. Agata åpenbarte seg og spurte “hvorfor ber du av meg det du selv kan gi?”. Lucia ba da direkte til Gud selv, og moren ble frisk. Etter dette lovet moren å hedre Lucias kyskhetsløfte til Gud og hun slapp å gifte seg.
Men, ung, vakker og rik som hun var ble jo den trolovede og nå svekne mannen fornærmet, og hans familie anmeldte henne til keiseren. Hun ble fengslet og torturert. Det sies hun rev ut sine vakre øyne for at vaktene ikke skulle attrå dem og voldta henne, men hun fikk da enda vakrere øyne fra Guds Moder. Etter dette fryktet vaktene henne og rørte henne ikke, og legenden sier at de tillot henne å gå rundt i fengslet med mat, vann og trøst til de andre fangene. Det sies hun gikk med en krans med lys på hodet for å ha hendene fri til å se og stelle sårene. Det sies også at det ikke var i fengsel hun gjorde dette, men på et herberge for syke mennesker.
Ikke engang under den hårdeste tortur ville hun oppgi sin tro på Gud og hans budskap, ikke engang når hun ble dømt til et liv som gledespike vaklet hun. Oksene foran vognen nektet å røre seg når hun satt i vognen for å føres til gledeshuset, og når de ble spent fra og mennesker forsøkte å trekke den selv var den ikke til å rikke. De stakk henne med sverd, helte kokende olje på henne, men hun døde ikke. Ikke før hun ble velsignet med hellig olje av en prest forlot livsånden henne og hun døde.
I dag feirer vi Lucia som lysets bærer, som et symbol på hennes offer, hennes gode og rene hjerte. Skikken vi feirer i dag kommer fra sent 1800 tall, og kommer fra Tyskland via Sverige til Norge. I gammel tid kledte man opp små piker til Christkindlein, “kristusbarn”, med hvite kjoler og lys i hånd.
I Norden var det i begynnelsen vanskelig å få inn hennes feiring, vi hadde Lussi med vognen, og hun hørte til Åsgårdsreia. Men til slutt lærte alle at Lussi og Lucia var ikke det samme, og man begynte å ære henne med å bake gode kaker med safran. Det ble sagt at når Lucia kom skulle alt være klar for jul, selv om man fortsatt hadde tid på seg til litt ekstra til julen.
Skikken med å ha på seg hvite kjoler og ha lys i hånd mens man synger for Kristus er altså en miks av Kristusbarnet fra Tyskland og legenden om Lucia. Santen “St. Lucia” er en napolitansk sang som kom til Norden i begynnelsen av 1800 tallet, denne forknippes med St. Lucia og hvordan hun gikk rundt i fengslet og hjalp de andre fangene.
God Lucia!
All I Want For Christmas …
Og hva som skjer med mine intensjoner om å legge seg på folkelige tid?
Det blir så sene kvelder hver gang, og alle planer om å legge seg i badekaret før senga blir satt på vent. I alle fall når man skal opp grytidlig dagen etter!












