Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
Bake-lørdag
Vel det ble i alle fall det etter at vi hadde hatt en formiddag med hårklipp og skojakt (sko til mamma, hårklipp til oss begge)
Når vi kom hjem, ble det en rask lunsj før det ble laget kaker til den store gullmedaljen. Min kjære mamma hadde laget en sandkake deig med Sukrin Melis, noe ingen av oss hadde gjort før. Så det lå jo litt spenning der (Jada, vi lagde de normale også)
De “lavkarbo” sandkakene ble ikke så dumme. De er litt myke av en eller annen grunn, men de smaker sandkaker og de smaker godt. Gleder meg til en med krem og litt Tagatose syltetøy. Pappa rynket som vanelig litt på nesa, men det er jeg vant til så.
Helt til slutt lagde vi noen raske Berlinerkranser. Disse var ikke Lita vennlige men begge mine foreldre synes som alltid de var gode. Får eksperimentere litt mere til neste år, så jeg kan lage kaker som er ok for meg og. Det er mel i Sandkakene, men det er sukker jeg ikke skeier ut med uansett!
Nå føles det virkelig som om julen er her!
Tidlig mandags morgen
Det er tidlig morgen, klokka er sju om ikke mange minutter, og jeg skal på jobben. I dag begynner skuringa til jul, i dag skal jeg tørke støv og tørke av dører og vinduskarmer over hele huset.
Skal bli deilig å få det så rent til jul som det blir etter en real nedskuring! Og jeg tenker ikke slite meg ut på grunn av dette, det blir å gjøre en sak hver dag i 4 dager. Håper dere får en fin dag, nå er det ikke lenge igjen!
5 Dager igjen
på tide og hente opp julepynten?
18 desember: Dyr og jul
Dyr og Jul kan være så mangt. Om det er mat du legger ut til dyrene der ute, eller om du kanskje har en fuglemater som holder de små fuglene med mat, så er det jo noe kos i det og. Ettersom jeg bor i blokk, så blir det ikke så mye av noen av delene for min del.
Men det er jo også kjæledyrene man kan tenke på i Julen. Begge mine katter har selvsagt en julekalender. Det er en pose snacks som de får en bit av hver fram til jul. Julaften får de også noe godt, nemlig det beste de vet: En stor boks med våtfor. Det er noe eget for mine to, ettersom de bare får tørrfor til daglig. Jeg synes ikke så mye om at dyrene skal ha den samme maten som oss. Selvsagt i små mengder, men i det dagelige, også i Jula, så holder jeg meg for det meste til det vanelige. Det er ikke så morsomt med et dyr som er kjempedårlig i magen tross alt.
Hjemmelaget Marsipan, Lita style
Egentlig er det vel mammaen min sin style, men siden Rita delte sin oppskrift tenkte jeg at jeg skulle dele den som jeg er vokst opp med. Har egentlig aldri vert kjempeglad i marsipan, men denne spiser jeg faktisk.
Oppskriften:
500g malte mandler (vår blir ganske grove men det er fordi vi ikke har en bedre kjøkkenmaskin)
500g Melis
Eggehviten fra ett egg
Ja det er det hele, tro det eller ei. Mal mandlene til en fin masse, og bland i melisen. Bland dette godt sammen og ha i eggehviten fra ett egg. Jobb dette sammen med hendene, og om det ikke blir en fast masse av det, så kan du ha i litt mere eggevhite. Når “deigen” er jobbet godt sammen er det bare å sette i gang og rulle kuler, lage griser, kanskje farge noe av det?
Putt dem i boks, og moms i ny og ne! (de er veldig gode rullet i sjokolade!)
Krumkaker
Mamma og jeg har i mange år brukt Tine sin oppskrift på krumkaker, men jeg har laget min egen lille vri på den oppskrifta.
For dobbel porsjon:
6 egg
300 gram sukker
1 ts kardemumme
300 gram smør
325 gram hvetemel
0,5 dl fløte
Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og la det avkjøles litt før du blander dette og fløte vekselvis med mel og kardemumme i eggedosisen. Om røra blir for tykk kan du tilsette en liten dråpe fløte til.
Prøvestek nå en krumkake, om røra er passe vil den klemmes ut av jernet og ikke sprekke opp. Er den for tynn vil den flyte ut for mye, er den for tykk vil du se at den revner og blir ujevnt tykk. Juster så røra ut fra dette! Husk, ikke ta i mye mel hver gang.
Stek kakene i jern og krum dem med jern eller rull dem som “sigarer” med fingrene eller rundt en tykk tusj eller noe lignende. La dem ligge på rist og avkjøles til de har blitt harde, og legg dem deretter i boks.
4 søndag i advent
Ute fosser snøen ned, og det er igjen hvitt og julete overalt. Jeg håper vi får beholde snøen nå da, i det minste over jul og nyttår om ikke annet.
Her inne lyser nå fire lys, og krumkakejernet holder på å bli varmt. Vi har ryddet omtrent overalt, men litt finnes enda å fikse opp. I morgen begynner skuringen, og da skal all bakst (forhåpentligvis) være unnagjort. Det står en trippel sats med gløgg på ovnen, og det lukter jul i hele huset!
Nå er det ikke så lenge igjen dere, en liten uke nå så er vi på juledagen! Gled dere nå!
For lengsel, glede, håp og fred,
men mest allikevel for fred
på denne lille jord, hvor menneskene bor.
Inger Hagerup
4’de søndag i Advent er her
Så i dagmorges når jeg vålnet var det opp og fyre opp fire lys, og en hel haug med telys! Det er så koselig med lys når det er helt svart ute!
Håper dere alle får en flott dag!
18 desember: Dyr og jul
Dyr og jul ja. Jeg vil gjerne tenke litt ekstra på dyrene i jula. De skjønner selvklart ikke konsepter som jul og høytid, og jeg prøver å tenke på dem hele året ellers også, men selvklart vil jeg skjemme dem bort litt ekstra til jula. Det er nok mer for min del enn for dem at jeg prøver å gjøre litt ekstra utav det må jeg innrømme, for jeg føler meg jo bra da. Men antagelig setter de pris på det.
Jeg kjøper hvert år noen store sekker fuglemat slik at jeg er sikker på å ha litt hele tiden til dem. Jeg prøver å hamstre mens det finnes i butikker sånn at jeg har til dem også vår, sommer og høst for de behøver hjelpen også da. Og om jeg hadde hatt sjansen hadde jeg sørget for å ha mat også til rådyrene.
For meg er det naturlig å sette meg inn i hva de ulike fugler og dyr foretrekker og kan spise og ikke gjette. Å legge ut høy til rådyrene kan nok være enkelt å gjøre, men skulle være fatalt for dem siden magen og tarmsystemet ikke er tilpasset så kraftige saker. Jeg synes det er viktig at den hjelpen jeg skal gi ikke vil bli fatal for dem. Så google er min venn og lærer meg det jeg ikke allerede kan når det gjelder det vilde livet.
Ritas hjemmelagede marsipan!
Okei, jeg innrømmer det, i år jukset jeg og kjøpte ferdig marsipan men når jeg lager hjemmelaget bruker jeg denne oppskrifta.
1 dl kremfløte
1/2 dl hvetemel
50 gram mandler
300 gram melis
Kok opp fløten og melet og rør godt så det ikke brenner seg. La det deretter avkjøles. Mens det kjøles skolder du mandlene slik at du får skallet vekk. La dem tørke på tørkepapir og finmal dem deretter, du kan bruke kaffekvern eller egen mandelkvern. Det kan være du må male det både to og tre ganger før det er fint nok, men det er ingenting galt med grovmalt mandel heller!
Rør ned mandlene i melgrøten, deretter elter du inn melis til massen er smidig og kan lages figurer eller trilles. Likevel bør du la marsipanen hvile innpakket i plast et par timer før du begynner å forme massen.
For ekstra god marsipan kan man blande inn likør eller likøressens. Jeg er svært glad i eplelikør i ulike former, og cognac gjør seg også godt. Om du skal ha i dette tar du en halv dl av fløte, en halv dl likør/cognac eller essens om du vil ha alkoholfritt. Om jeg ikke husker feil finnes det også matlagningscognac og likører uten alkohol.
6 Dager igjen!
Husk, sett deg ned og ta en kopp kaffe, ikke stresse!
Sonjas sang til julestjernen
Reisen til julestjernen husker jeg godt. Den har fulgt oss nordmenn mange år.
Ikke alle juler men de aller fleste har NRK vist denne på TV, siste årene hvert år tror jeg.
Jeg tok også med niesa til han jeg jobbet for et år som landbrukspraktikant for å se denne på kino en jul.
Jeg tok også med niesa til han jeg jobbet for et år som landbrukspraktikant for å se denne på kino en jul.
Det er en fantastisk søt fortelling som er julen helt opp i mente.
Kos dere, og gled dere for i dag er det akkurat en uke til det er julaften og vi antagelig er midt i eller snart ferdig med å åpne gaver!
Kos dere, og gled dere for i dag er det akkurat en uke til det er julaften og vi antagelig er midt i eller snart ferdig med å åpne gaver!
17 desember: Grønn jul?
Grønn Jul for meg er en jul uten snø. Jeg synes alltid at det mangler noe når det kommer sånne jul’er. Det er som om en del av stemmningen mangler et sted. Kanskje merkelig, men det er sånn det føles for meg. Det er jo jul selv om det ikke er snø ute, men det er ikke helt den samme jula.
Så jeg sitter her og krysser fingrene for at været snart skal snu, så vi får det litt kaldt, og snøen kommer igjen før Julaften.
(sånn skal det være)
Julevasken er i gang
Da er jeg i gang med å rydde til jul 🙂 Jeg har pakket inn de aller siste julegaver utenom den til min mann. Hva jeg skal kjøpe til han nekter jeg å si her for jeg vet han smugleser her, derimot kan jeg avsløre at vi har avtalt at som en temmelig stor del av julegaven til hverandre skal vi unne oss en ny blueray spiller på nyåret. Jeg har også diskret pekt ut en del bøker jeg ønsker meg i tillegg til dette 🙂
Men det skal jo også bli rent til jul. Og i dag og i morgen løper min mann og jeg rundt og plukker unna sånne lathetshauger som alltid på mystisk vis dukker opp i vårt hjem. Kan dere skjønne hvor de kommer fra? Men nå skal de vekk!
På mandag begynner jeg og Karro med julevask, en sak gjør vi hver dag i 4 dager, og lille julaften er det bare å forte seg hjem etter julehandelen og pynte til jul!
Julekos – Berlinerkranser
(Bilde funnet på google)
Dette er de andre kakene som jeg og mamma lager hvert år. Og vi skal nok lage dem i år og. Det var noen år der de ble berliner skiver ettersom vi ikke fikk til kransene, men etter en stund så ble det jammen kranser av det!
Så her kommer det en oppskrift på dette og!
Ingredienser:
- 2 hardkokte eggeplommer
- 2 rå eggeplommer
- 125 g sukker
- 250 g Meierismør (romtemperert)
- 300 g hvetemel
Pensling og dryss:
- eggehvite (eventuelt mer om du synes det trengs)
- dl perlesukker (eventuelt mer om du synes det trengs)
Framgangsmåte:
1) Kok 2 egg i 8 minutter eller sånn at de blir hardkokte. Gni deretter de kokte eggeplommene og bland dem i en bolle med de to som er rå. Tilsett sukkeret og vist godt. Så kan du vekselvis blande inn smør og mel (OBS! Smøret må være romtemperet, men IKKE smeltet) Sett så deigen kaldt et par timer eller over natten.
2) Sett stekeovnen på 180 °C. Ta fram en stekeplate og dekk denne med bakepapir
3) Trill deigen ut til tynne pølser, sånn ca. 10 cm. lange. Er deigen for fast, kan du tilsette en liten spiseskje med vann eller melk, slik at de ikke sprekker så lett. Form dem til kranser med endene i kryss. Legg kransene på stekeplaten. Pensle med sammenvispet eggehvite, dryss på perlesukker.
4) Stek i ca 10 minutter midt i ovnen til de er lys gule (de skal ikke bli mørke) og avkjøl på rist. Putt i kakeboks, eller i munnen!