Marsipan, hjemmelaget Style!

Jeg har aldri likt marsipan, og intil for bare noen år siden gjalt det til og med den mamma og pappa lagde. Men det er noe med at man kan vokse litt i smak, og nå så har jeg faktisk funnet ut at hjemmelaget marsipan, er ganske så nam. Jeg har to oppskrifter, en som er med sukker og en uten.. det er egentlig samme oppskrift, men bare at sukkeret er byttet ut med Sukrin.

Ca en halv Kilo Marsipan:

250 g skoldede tørre mandler (har testet med mandelmel, men kommer eventuelt litt mere tilbake til det 🙂 )

250g Melis (for sukkerfrie nammiser, 250g Sukrinmelis)

1 eggehvite

Mal mandlene. Om du har en kvern blir det finere enn om du bruker en kjøkkenmaskin. Våres er litt grov, men det funker, det er bare litt vanskeligere og samle dem sammen. Hell mandler og sukrin i en bolle og bland det deretter godt. Så tilsetter du eggevhiten, og rører rundt. Her kan du bruke en ske i starten, eller du kan bruke henda hele veien. Det kan kanskje virke som lite eggehvite, men som oftest trenger du absolutt ikke noe mere. Jobb til det blir en masse av det (med sukrinmelis er det ikke alltid det skjer, bare putt små mengder i hånda og lag kuler 🙂 ) og så triller du kuler eller lager noe annet moro med dem.