Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
Author: Rita
Det begynner å nærme seg..
I morgen er det bare en uke til 1 søndag i advent, og i dag er det en uke til 1 desember! I dag har jeg dermed ryddet rundt i huset og fått på plass de lilla adventsdukene. Jeg lagde en porsjon rispuffer, bare for å oppdage at jeg har rasket med meg 10 plater med hasselnøttsjokolade i stedet for melkesjokolade, så gubben kan ikke spise dem siden han reagerer på hasselnøtter. Så, i morgen den dag skal jeg lage en porsjon uten hasselnøtter. Men gode ble de, om man ikke er nøtteallergiker 😉
I dag kjøpte jeg oasis for å lage min adventsstake til 1 søndag i advent, og jeg fant små knipper med fluesopp på Ica, samt en liten gullslynge med stjerner og små røde hjerter med dobbelsidig tape på der jeg kjøppte oasisen. Dermed var det duket for en søt adventstake med flammebehandlet mose, små fluesopper, hjerter og stjerner. Jeg brukte lim for å skrive tall på fire av hjertene og strødde på glitter, og dermed fikk jeg nummerert lysene på en søt måte.
Jeg har også laget appelsinmarmelade, men jeg passet ikke så nøye på temperaturen og fikk en liten overraskelse i form av en mørk marmelade. Den er svært god, men jeg skal lage en porsjon til der jeg ikke karamelliserer sukkeret 😉 Så i år finnes det mørk og deretter søt marmelade i beholdningen. Jeg funderer på å røre inn honning i marmeladen, og kanskje ha aprikoser til også. Jeg tror jeg skal kjøpe mer appelsiner og tørkede aprikoser i morgen og lage det som kalles Frukostmarmelad her i Sverige, søt appelsinmarmelade med aprikoser. Og denne akter jeg å ikke ha skall i det hele tatt!
Oppskriften på marmelade er ganske enkel.
5 appelsiner
1,5 kilo sukker
8 dl vann
eventuell krydder som kanel, nellik eller ingefær
(gasbind til steiner og krydder)
Skrell appelsinene og skjær de i to. Del hver halvdel i tynne skiver og ha i stor gryte.
Ta vare på steinene og pakk dem inn i en gasbind-bit sammen med krydder om du velger å ha noe slikt.
Hell over vann og rør om godt før du legger gasbindposen i. Vil du ha en beskere appelsinmarmelade kan du finstrimle litt skall og ha det oppi, alternativt kan du rive på det fineste på rivhjernet for å ha i. Kok opp, og la det putre på en svak varme halvannen time.
Steinene bidrar med naturlig pektin som gjør at marmeladen tykner. Etter rundt halvannen time på svak varme skal væskemengen ha kokt inn en del, nå rører du ned sukker og rører til det har løst seg opp. Smak nå på marmeladen om den er søt nok før du eventuellt rører ned litt mer sukker. Er den søt nok tar du en skje på en talerken og kjøler det ned i frysern. Kjenn på konsistensen. Er den tykk nok drar du gryta av varmen, er den for tynn må den koke enda litt til. Du kan også bruke flytende pektin, i så fall følger du anvisningen på flaska med pektin på hvor mye og fremgangsmåte.
Når marmeladen er klar har du den på kokte oppvarmede glass og legger lokk på med en gang. Sett glasset på hodet slik at varmen dreper bakterier, og lar den avkjøles i romtemperatur til du er klar.
Vil du ha mørk marmelade skal du ha sukkeret i svært tidlig og koke på middels varme så sukkeret får sjansen til å karamellisere seg etterhvert.
Ildtopp – en lettstelt juleplante!
Ildtopp er en slik juleplante som tåler “alt”. For mye lys, for lite lys, for mye vann og for lite vann, den klarer seg stort sett ganske bra, selv om blomstringen kan forstyrres.
Ildtopp tilhører sukkulentene, og lagrer en del vann i bladene sine. Dermed tåler den å tørke ordentlig ut, og man skal med fordel la den få tørke inn mellom hver vanning. Til gjengjeld skal man være veldig generøs med vannet når man så vanner den.
Står den lyst får den en forlenget blomstringsperiode, og om den ikke står tørr for mange dager tørker heller ikke blomster og knopper inn. Blomsternæring behøves en gang om måneden under vår og sommer, og ellers sparsommelig næring.
Du kan knipe av en topp av ildtoppen og sette i vann, slik at du får en ny plante. Den kan være vanskelig å få til å blomstre på nytt, men om du “piner” den stimulerer du blomster. Ildtoppen er nemlig en slik blomst som skyter blomster når den står i fare for å dø. Når den er ferdig med blomstringsperioden bør den få noen uker fullstendig uten blomster hvorpå du begynner å strengt regulere lystilgangen. Noen få timer lys om dagen og ytterst lite vann til du ser den har satt masse knopper, deretter øker du gradvis lystilgangen og begynner å vanne mer regelmessig til den har blomstret ferdig.
I fargespekter er nok dette en av de mer fargerike varianter som har blitt mer og mer populære, fargene strekker seg fra hvitt til kraftig rød, og alle sjatteringer mellom hvit og gul til rødt.
Om blomsten begynner bli veldig stor og grov kan du klippe den en del ned, hvilket stimulerer til nye skudd både fra rot og bruddflate, omtrent som med aloe vera 🙂
Ferdig i stua også!
 |
| Jeg har fått opp stjerna i gangen! |
 |
| Sånn ser det ut når lyset er av 🙂 |
 |
| Kjøkkenet, adventstaken er på plass! |
 |
| Og hjertet i det lille vinduet 🙂 |
 |
| Jeg har kjøpt en ny kule med lys i, skjønt jeg var litt overrasket over at det var røde leds inni siden esken utenpå viser klare leds. Men fint ble det! I år bruker jeg dessuten hvite sløyfer på julerøde kappene mine. |
 |
| Og kryss i taket, nå vet jeg at verden går under i 2012, jeg fikk lov til å henge opp disse julegardinene i gangen oppe! |
Jeg elsker denne tiden på året 🙂 Pyntede gardiner, glitrende bånd og lys overalt!
Julefint!
Published with Blogger-droid v2.0.6
Det begynner bli julefint hjemme hos meg 🙂 Julegardiner er hengt opp på kjøkken og i gangen og jeg passet på å vaske vinduskarmene nøye med det samme. Adventsstaken og hjertet er på plass på kjøkkenet, men jeg nekter fotografere det helt enda. Det ser virkelig ikke ut på kjøkkenbordet for der står alt enda fra vi holdt på med godterier! Men bilde kommer 🙂 Når jeg har ryddet. I gangvinduet her funderer jeg på enten adventsstjerne, eller sette opp en fin julekule der. Får se hva jeg gjør, men det blir nok stjerna 🙂
Julelukt!
Det lukter jul på jobben!
Published with Blogger-droid v2.0.6
Uke 47 – Kalender
Og ding, der var vi over på skikkelig juletema!
Neste uke blir en uke uten uke-tema, men til gjengjeld gyver vi løs på adventskalenderen lørdag neste uke, for da dere, da er vi inne på 1 desember og alle vet hva det betyr?
Kalendertid!!
Jeg har min bok-kalender som jeg tok meg råd til å kjøpe for fattige studentpenger når de kom ut i .. var det 1994 eller 1996 tro? Jeg spiste nok nudler og tørre knekkebrød noen uker for denne, for den var ikke særlig billig med sine nesten 400 kroner, men det er så vel verd det! Hva gjør det vel at jeg husker historien utentil, og nesten vet hva som venter meg hver dag? 🙂 Hvem bryr seg om at jeg vet hva som gjemmer seg bak hver luke fra år til år? Jeg elsker denne, og kommer ikke til å kvitte meg med den. Jeg kan virkelig ikke forstå at det ikke kommer ut en ny hvert år? Da hadde jeg nok fått mange lese-timer hver dag til slutt. Hver bok har dessuten en liten gullsnor så det går å henge dem på juletreet den 23 desember.. om man vil 🙂 Det har jeg ikke gjort, fordi risikoen er at kattene leker dem i stykker da, men muligheten finnes!
Jeg har også unnet meg en sjokoladekalender fordi jeg ble litt forelska i motivet på denne. Jeg pleier unne meg en sjokoladekalender selv om jeg vet jeg burde la være pga det er så mye sukker i slik ferdig-sjokolade, men hva gjør man ikke for litt julestemning? Om den tid kommer at jeg og Lita bor innenfor rekkevidde av hverandre tror jeg nok at jeg skal begynne å lage kalender til henne så kan hun lage kalender til meg 😉
I tillegg blir det den obligatoriske kalenderene på TV, Jul i Skomakergata og The Julekalender 😀
Brent knekk
Published with Blogger-droid v2.0.6
Noe jeg ikke hadde planlagt å lage i år, men som ble likevel er brent knekk. Konseptet er samme som brente mandler, å skape et hint av brent smak på det du lager. Jeg liker brent knekk på mange måter bedre enn vanlig knekk fordi det ikke er så fryktelig søtt i smaken!
Denne oppskrifta er basert på min vanlige turbo-knekk oppskrift:
1 dl sukker
1 dl sirup
1 dl fløte
1 dl sirup
1 dl fløte
3 ss hakkede mandler
Bland alle ingredienser foruten mandler og ha det i micro mellom 8 og 15 minutter (vanlig knekk) eller litt lenger om du vil ha den brente varianten. Knekkmassen skal ha en svært mørk brun farge og det skal lukte litt brent knekkmasse av det, men det skal ikke være svart.
Fordel knekkmassen i former med eller uten hakkede mandler og la det stivne.
Brent knekk er mye hardere og sprøere i konsistensen enn vanlig knekk. Vanlig knekk skal være seigt på grensen til umulig å tygge, mens brent knekk er litt mer som drops i konsistensen skjønt lettere å tygge.
Og enda mere julegodter
 |
| Her skal jeg koke bort etikettene fra glass jeg (og mamma) har samlet. Ha glassene i oppvasskummen og slå kokende vann over. Vent en halvtimes tid før du begynner med å skrape bort etiketter. |
 |
| En skrape til kjeramikktopp ovn er genial å bruke til slikt som dette. Men en sparkelkniv fungerer minst like bra! Skrap bort etiketten og så mye du kan av limrester. Når du har gjort det bruker du vanlig tennvæske og en papirlapp, og gnikker bort limrester. Vask glasset og det er klart! |
 |
| Her deler vi opp fudge! |
 |
| Overflaten var litt klissen så vi rullet dem i melis. |
 |
| ..Og børstet selvklart av det overflødige med en bakepensel. |
 |
| Snøballer blir til.. |
 |
| …og rulles i Kokos! |
 |
| Her er fruktnøtten. |
 |
| Jeg hadde litt problem å få den ut av forma siden det ble mykere enn jeg hadde venta meg. Men what the heck, det kan passere som sjokoladefudge med rosin og hasselnøtt 😉 |
 |
| Her skal det bli knekk! |
 |
| Ferdige snøballer! |
 |
| Jeg glemte å fotografere knekken så dere får klare dere med bildet av den underste boksen fylt med Mørk brent knekk! |
 |
| Vi har faktisk fått til en del allerede. |
 |
| 6 brett med kyss i ulike varianter står og tørker inne for å unngå det rå været ute. Ute kan det stå når det er i lufttette bokser 😉 |
Et julegavetips!
På epla.no finnes det utrolig mye å velge i, og nesten alltid kan du ramle over noe spennende og flott der. Det er ikke alltid billigste alternativet, men har man pengene kan man finne virkelig fine saker.
Ta dette halssmykket for eksempel, den kalles ‘kjærlighetsgrein med tre blad’, men det kan legges til flere blader ved behov samt at lengden på navnet eller størrelsen på symbilet gjør at bladene kan bli større. Du kan få navn inngravert, eller symboler, og det skulle vel for eksempel være en fin gave til mor med et slikt der alle barna har hvert sitt blad?
Eller til en med kjæledyr, og som har mistet ett eller fler gjennom årene?
Dagens julegodter…
Her ser dere resultatet av dagens harde arbeide 🙂
 |
| Liv Heidi venter på at vi skal begynne! |
 |
| Halvparten av ingrediensene 😉 |
 |
| Gløgg snart! |
 |
| Peppermyntekyss 🙂 |
 |
| Saften er helt i gløgg-gryta! Ikke lenge igjen nå! |
 |
| Lunchpause etterpå! |
 |
| Marshmallow-godis på G! |
 |
| Og slik er det ferdige resultatet! |
 |
| Issjokolade.. |
 |
| Fruktnøtt.. |
 |
| Hvitsjokoladefudge.. |
 |
| Siste jeg gjorde i dag var å helle det som var igjen av gløgg på flaske 🙂 |
LED-belysning
Som dere sikkert husker fortalte jeg om led-pærer til julebelysninga i fjor. I år er prisene enda lavere på å kjøpe led-pærer til juletre, og her i Sverige koster nå led-pærer rundt 30 kroner for fire pærer på clas olsson. Da blir det svært overkommelig å kjøpe pærer til adventsstakene i led, er dere ikke enige?
Og ikke bare det, nå får man jo også kjøpt juletrelys med led-pærer ferdig. Jeg ønsker meg dette selv, men jeg må se om jeg har råd til å kjøpe dette siden vi er sykemeldt begge to og dermed får mindre penger i erstatning. Denne nettbutikken tilbyr led-belysning på 16 lys i klarglass for 250 svenske, og med frostet “ild”tupp for 299 svenske. Det er nok her jeg kommer til å kjøpe det om jeg ikke finner alternativer på clas olsson 😉
Ikke bare får man kjøpt led-belysning til juletreet (både inne og ute får jeg tillegge), men det finnes batteridreven led nå. Lenge har vi kunnet kjøpe små led-slynger som går på 4 batterier, men nå finnes også denne belysningen som kommer i en pakke på 10 batteridrevne juletrelys, med fjernkontroll, og man kan selvklart kjøpe løse lys om man vil ha litt fler lys.
For de som ikke husker fra i fjor, eller orker å lete tar jeg litt kort om Led her og nå.
Led står for Light Emitting Diode, forkortes da led. For de intresserte har du den supertekniske forklaringen på engelsk her, eller noe enklere norsk her, men jeg kan kort nevne at vi har alle sett dioder i bruk i mange mange år og vet hvor lenge de kan vare. Et eksempel er den lille røde lampa som lyser på ovnen og sladrer om at en plate står på. Disse kan lyse opp mot så mye som 40 000 timer brennetid, og det sier seg da selv at de slår sparepærer suverent i levetid. Jeg tenker ikke gå inn på hvordan teknologien fungerer siden det er ganske godt forklart i den engelske artikelen, men jeg tror at levetid og strømforbruk er det som er mest intressant for Ola og Kari Nordmann, eller hva?
Med en levetid på mellom 10 000 og 40 000 timer (eller mer) sier det seg selv at det ikke blir særlig ofte man må skifte pærene. Nå kommer vi til strømforbruket.
En vanlig pære til en adventsstake ligger gjerne på rundt 3 watt, og de fleste synes det er svært lite og er fornøyde med det, helt til jeg forteller hva en ledpære til adventsstaker drar. Mellom 0,25 og 0,5 watt drar en slik pære. Så kan du regne ut sju eller ni ganger 3 watt, eller 7/9 ganger 0,5watt og du ser umiddelbart hva du sparer på å bytte. Både superlang levetid og lav wattstyrke betyr at du sparer penger. Og det er vel neppe så mange som kjøper adventsstaker for å bruke dem som leselamper.
For deg som har kun en adventsstake blir det kanskje ikke den største og mest dramatiske virkninga på strømregninga di, men jeg skulle vel mene at alle kroner spart er bra? For de som har stort hus og en stake i hvert vindu tror jeg man merker mer, spesielt om all annen advents og julebelysning også byttes til led.
Varmeutviklinga på led er dessuten veldig lav, og det er ingen problemer å ta rett på en pære og holde på den uten å kjenne spesiellt mye varme. Og i motsetning til sparepærene ser jo ledpærene ut som vanlige pærer. De klare pærene ser man en led gjennom, men når du har en pære til en adventstake så vil det likevel ikke se ut som mer enn det gjør med en glødetråd i.
På store vanlige lyspærer med klart glass vil man se en klynge med ledpærer inni, og det er greit å bruke disse pærene i lamper man ikke ser lyspæra på om du spør meg. Til lamper der lyspæra syns velger jeg nå per i dag å kjøpe ledpærer med hvitt glass rundt så jeg ikke ser led’ene 🙂
Gratulerer til meg!
Dagen går i fødselsdagens tegn, siden jeg fyller år 🙂 Men det blir nok tid for litt julegaver likevel skal dere se!
Adventskalender på bloggen!
Også i år skal vi ha adventskalender her på bloggen, og her presenterer jeg temaene som kommer til å komme fra meg og Lita hver dag hele desember!
1: Adventskalender
2: 1 søndag i advent
3: Julebrus
4: Med familien utspredd
5: Økonomi og julen
6: Julekort
7: Kultur og jul
8: Nostalgi
9: 2 søndag i advent
10: Gamere og Jul
11: Pakkedilla
12: Julen i et barnesinn
13: Duftlys
14: Julekos
15: Dyrene i julen
16: 3 søndag i advent
17: Julepynt
18: En syk jul?
19: Cola og Julen
20: Julestress
21: Julegodter
22: Juletre
23: 4 søndag i advent og lille julaften
24: Tid for ettertanke.
Lysene sjekket!
Da har jeg sjekket alle lysene klar til advent. Og ta det med ro, den åpne eska med mange adventsstaker i er faktisk ikke min 😉 Det er en venindes alle adventsstaker der tre ikke fungerte og nå har de vært hos Doktor Rita for sjekk og fiksings. Er bare en jeg ikke kunne fikse opp fordi det virker som sokkelen er sprukket så gjengene slipper og dermed trykkes ikke pæra ordentlig på plass ned mot begge kontaktpunktene enkelt og greit. Selv har jeg bare to adventsstaker og en adventsstjerne, og alle tre fungerer som bare det. Jeg byttet jo til Led-pærer på adventsstakene for et år eller to siden (tror det var til advent i fjor?) og alle de pærene fungerer utmerket enda. De kommer nok til å lyse lenger enn stakene lever tror jeg! I tillegg har jeg det lille led-hjertet mitt, og noen løsrevne slynger. Jeg har sjekket alle selv om kanskje ikke alt kommer opp.
Jeg skal også sjekke de to nye julekulene jeg har kjøpt i rødt, for å se om de fungerer som de skal, og så skal jeg elle-melle på hva som kommer frem eller ikke. I gangvinduet har jeg nå lagt en lysslynge der for å gi litt lys, tanken er at adventsstjerna kommer dit til helga før 1 søndag i advent, men det kan være jeg henger opp en av de nye kulene der i stedet. Jeg får se helt enkelt 🙂
Har du sjekket dine adventslys? Det er jo nå du bør gjøre det så du ikke står der når det skal tennes og alt er svart! Denne er min aller beste venn når det kommer til å sjekke om det er pærene eller noe annet galt, både på adventslys og juletrelys senere, inni denne sitter det et brannvarslerbatteri og når jeg holder pæra mot denne får jeg glød eller lys som viser om tråden er hel. Den kostet meg den svimlende sum av 19 kroner + batteri, og har tjent meg godt og vel i 10 år uten tegn på problemer!
 |
| Et riktig sjekketriks 😉 Et sånt som jenter liker! |
Uke 46 – Favoritt mat/oppskrifter
Åh, hvor begynner man her? Det er så utrolig mye godt man kan lage. Men jeg tror jeg skal slå et slag for hjemmelaget panacotta og sjokolademousse.
Disse er lett å lage sukkerfrie, melkefri, totalvegan eller med melk og sukker om man vil det. Bare å erstatte fløte med havrefløte eller tilsvarende, bruke honning eller stevia i stedet for sukker, eller søtningsmiddel om man vil ha slikt, og kakao uten sukker, agar-agar i stedet for gelatin og så videre.
Oppskriften jeg bruker på panacotta er:
0,5 liter fløte
noen spiseskjeer søtt
litt vaniljearom (Dr Oetkers, vaniljeessens, vaniljesukker eller ekte vaniljestang og frø)
4 gelatinplater.
Dette blir fire porsjoner.
Legg gelatinplatene i kaldt vann.
Varm opp fløte og søtt +vanilje til det er rett før det skal koke og trekk gryta av plata.
Rør ned gelatinplatene til det er smeltet og fordel i fire former. La det stå kaldt minst fire timer før servering.
Du kan med fordel ha frosne bær i porsjonsformene, eller du kan røre ned fire fem biter mørk sjokolade for sjokoladepanacotta for eksempel.
Og jeg elsker lønnesirup på! 😀
For sjokolademousse:
en halv liter fløte
Litt søtt + vanilje (samme som over)
4-7 gelatinplater (jeg brukte sju første gangen noe som sikkert var for mye)
1 beger filadelfia naturelle
3 ss sukkerfri kakao.
Legg gelatinplatene i kaldt vann.
Visp stiv krem av fløten sammen med søtt og vanilje.
Rør sammen filadelfia og kakao før du blander det i kremen.
Smelt gelatinplatene i en eller to ss vann før du visper det fort fort ned i sjokoladekremen, og fordeler i porsjonsformer. Denne mengden gir ca 4-6 porsjoner.
La det stå kaldt noen timer og server med vaniljesaus eller krem!