Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
Kokosmakroner
Denne oppskriften er enkel å lage vanlig og også i LCHF-variant som dermed blir fin for diabetikere dessuten. Og dette er glutenfritt!
Grunnoppskrift:
4 eggehviter
140 gram sukker (kan erstattes med motsvarende mengde lchf-vennlig sukkererstatning, jeg brukte Ica sitt stevia-søtstrø)
0,5 ts vaniljesukker (eller motsvarende mengde vaniljearom)
250 gram kokosmasse
Visp eggehviter og søtt stivt som du kan få det, og vend så ned litt og litt av kokosmassen. Dersom du tar litt for mye blir det for tørt, og også om du vender det ned litt for voldsomt så luften slås ut av eggehvitene blir det fort tørt, så vend forsiktig litt og litt ned. Det skal beholde formen når du dutter en topp på bakepapir.
Denne oppskriften rekker til omtrent to stekeplater med topper. Stek de på 180 grader ca 10 minutter til de begynner å få litt farge. Om du vil kan du smelte mørk sjokolade og ringle striper over, eller du kan dyppe toppen ned i smeltet sjokolade.
