Uke 25 – Mat/oppskrift

Julen er vel foruten tradisjoner og gaver fremst om mat og drikke, og gjerne noe tradisjonellt innen både mat og kaker. Likevel mener jeg at julen også har plass for nyheter og endringer i visste tradisjoner. 

En svært enkel type kake å lage er en fromajs -kake. For en svært enkel versjon, følg oppskriften under. 

Du behøver: 

1 pakke kjeks og smør til bunnen

Smelt smør og knus kjeksen fint. Hvor mye smør du behøver er avhengig av hvor stor kjekspakken er, du får prøve deg frem med hvor mye du behøver men jeg kan love deg det behøves minst 200 gram. Bland smør og kjekspulver til det er en grøt og trykk ut i kakeform. La det avkjøles mens du lager fromasjen. 

Selve fromasjen kan lages i flere varianter. 

1: 
Kjøp en pakke med fromasj-miks som vispes med vann eller melk. Velg å vispe den med kremfløte i stedet, og ta to desiliter mer kremfløte enn oppskrifta tilsier. Tilsett en pose gelatin snabbmix som vispes ut i kald væske. Du kan gjerne legge ferske bær oppå kjeksbunnen før du trykker på plass fromasjen og la så kaken stå kaldt noen timer. 

2: 
kjøp en pakke gelatin og en halv liter kremfløte. Lag gelatinen ut fra oppskriften og la den avkjøles til romtemperatur. Før den begynner å faktisk stivne skal du vispe krem av kremfløten og så blande inn geleen i kremen. Igjen kan du sikre at det blir stivt med en pose snabbmix. 

3: 

5 plater gelatin legges i kaldt vann. 
3 dl vanilje kezam eller kesella
3 dl creme fraiche
saft fra en halv sitron. 

Visp sammen kesam og creme fraiche med sitronen, smelt gelatinplatene og visp inn. Søte det hele med litt sukker eller bær. Ha på kaka og la kaka stå kaldt. 

4: 
5 plater gelatin
6 dl fløte
5 eggeplommer
5 ss sukker
bær eller sjokolade

Legg gelatin i kaldt vann, og visp krem av fløten. Visp eggedosis av eggeplommer og sukker, bland så eggeplommer og krem. Smelt gelatinen og visp den fort inn, og fordel så på kaka. Du kan grovrive sjokolade og ha inn i fromasjen, eller blande inn bær. 

Om man er i det ekstra kreative hjørnet kan man lage gele og legge som et lokk oppå.