Fudge (lavkarbo)

Denne oppskriften har jeg funnet flere steder på nettet. Og etter og ha testet den ganske mange ganger hjemme, har jeg kommet fram til følgende; Leiligheten min lukter vanilje! Fudge med Tagatose blir veeeldig myk (kanskje noe og “pakke inn i sjokolade.. skal testes), og den med Sukrin blir mest som fudge skal! Uansett, her kommer det en liten oppskrift på Fudge, og er du redd for fett. Ja da vil jeg annbefale og se andre steder!

Bland alt i en teflon belagt kjele og kok opp. Grunnen til at det brukes en teflon belagt kjele er at det ikke kan røres i for ofte, og en slik kjele vil massen ikke brenne seg. Når massen har begynt og koke, kan du sette ned varmen sånn at massen små-putrer. Dette skal den gjøre i 45-60 minutter. Massen endrer farge omtrent som dette:

Når du kan ha massen på en skje og den stivner i kantene, da er den klar (mine forsøk har nesten alltid vert ved 60 minutter at det har skjedd, men det kan helt sikkert variere). Når massen er klar, kan du helle den i former. Du kan for eksempel bruke en brødform med gladpack i, eller om du har figurformer kan du bruke disse.

Sett dem i kjøleskapet noen timer til de er stive, eller over natten. Deretter kan du ta dem ut av formene sine, og dersom du har brukt en brødform kan du skjære dem opp i passe firkanter. Om du vil, kan du tilsette sjokolade (mørk 70% for eksempel) eller nøtter når du heller den myke massen i formen. Jeg har hatt Valnøtter i noen av mine, og det er kjempegodt!

Lykke til, og jeg håper det smaker!