Hvit sjokoladepanacotta

Jeg bestemte meg for et kjapt blogginlegg til! Jeg vil dele oppskriften min på hvit sjokoladepanacotta med dere.

Dette er virkelig noe av det beste jeg har laget noensinne, og jeg brukte denne i min treretters pånyttårsaften. Full success!

Til 6 porsjoner behøver du:

5 dl fløte
200 gram hvit sjokolade
1-2 ss honning
3 gelatinblad
eventuelle bær og frukt

Ha honning, fløte og hvit sjokolade i en gryte, og gelatinbladene i en skål med kaldt vann.
Varm fløten opp svært forsiktig på middelvarme til sjokoladen har smeltet og rør ned gelatinplatene til de er smeltet og godt blandet inn. Ikke visp bobler inn. Massen skal ikke koke eller boble i det hele tatt.

Fordel de bærene eller frukten du vil ha i porsjonskålene og hell forsiktig panacottaen over så du ikke får luftbobler. Kakk litt forsiktig på glassene så luftbobler kommer fra nederst og til overflaten og sprekk eventuelle bobler så du får en slett overflate.

La det stå kaldt til det er stivnet, minst 4 timer, og fordel eventuellt friske bær og frukt over sammen med en kvist peppermynteblad eller citronmelisseblad og noen striper lønnesirup før serveringen.
Du kan også bruke krem, men jeg synes den spesielle smaken på lønnesirupen gjør seg bedre. Det fungerer også aldeles utmerket med en sjokoladesaus, eller noen striper med smeltet vanlig sjokolade.