Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
Category: DIY
Hjemmelaget te eller kaffe med egen smak
Det er ikke så vanskelig å lage egen kaffe med smak, eller egen te i ulike varianter. Du kan kjøpe ikke smaksatt vanlig te, sort eller grønn te, eller ikke smaksatt roiboo te, altså rød te. Deretter kan du blande i den smak du ønsker selv! Her kommet er par tips til sammensetninger som kan være bra.
For å få tak i ikke smaksatt te må du nok finne frem internet eller en spesiell tebutikk, for jeg tviler på du finner det i matbutikken.
I mangel på noe annet kan du bruke earl grey eller noe lignende.
Julete Krydderte:
Fersk eller tørket Ingefær 0,5 til 1 cm
Kanelstenger 1-2
Muskatnøtt 1 stk
Nellikspiker 14 stk
Hele kardemummekjerner 2 kryddermål
100 gram sort/grønn te.
Knus kanelstengene, riv ca halvparten av muskatnøtten, og bland dette og alle andre krydder inn. Om du bruker fersk ingefær må denne tørkes først skåret i tynne skiver og deretter klipper du den opp i små biter. Om du bruker tørket infefær skal du grov-rive den. Legg teen i luftett ugjennomsiktig boks i noen døgn, for at smakene skal bre seg ordentlig inn i teen.
Når teen skal trekkes behøver den minst fem minutter, deretter er den klar for nytelse.
Om du vil ha en ekstra julete te kan du blande inn grovknust pomeranskall, appelsinskall, og biter av tørket appelsin og eple også. Litt anis gir en god lakrissmak for dem som liker dette.
Og vips lukter det jul i hele huset, samt at det blir en flott gave å gi bort!
Og du kan gjøre det samme med grovmalt kokekaffe eller vanlig filtermalt. Stapp i grovknuste biter av det krydder du vil ha smak av, la det stå i lufttett boks mørkt i noen dager og simsalabim.
Uke 33 – Saker fra naturen
Det finnes vel ikke så mye som slår gaver med rot i naturen for den som elsker naturen. Det aller meste derfra kan brukes som ingrediens til eller være en presang.
Ta bare bær som det finnes massevis av her og nå. Solbær, rips i ulike farger, stikkelsbær, bringebær, jordbær, tyttebær, blåbær, multer og så videre. Hvilket som helst av disse bærene kan kokes til syltetøy, saft, man kan lage vin om man kan dette, eller fryse ned bær og lage gele litt nærmere jul.
Eple og appelsin, samt andre sitrusfrukter og bær kan skjæres i skiver og tørkes, eller tørkes hel, brukes som dekor, potpurri og annet. Med litt duftoljer, hel kanel, små kongler og nøtteskall kan du lage egen potpurri med den duften du vil ha, og små dekorative organza-poser er alt som skal til for en liten velduftende julegave til noen som liker slikt. Også skall fra sitrusfrukter blir dekorativ når det er tørket.
For å tørke selv legger du skiver av frukt på stekebrett med bakepapir, midt i ovnen, på 100 grader til frukten er tørket og hard.
Kongler, nøtter med og uten skall, blader, blomster og annet kan sankes og tørkes, for så å brukes til dekor. Blad, gress og blomster kan presses og rammes inn, kongler og nøtter kan males eller spraylakkeres.
Også steiner og treskiver kan brukes. Trespon kan man flette med, eller man kan lime på tavle for å få fine bilder.
Pels og fjær har også vært mye brukt, fra dun til puter og klesplagg, fjær til dekor, samt ull til garn for strikking og veving. Om du plukker fjær i naturen bør du nok vaske og desinfisere det før du bruker det.
Naturen har til all tid vært vår største og viktigste kilde, både til inspirasjon men også til materiale. Så det er bare å begi seg ut på sanking!
Mormorsruter eller bestemorsruter
Å hekle er ikke så vanskelig som det kan se ut. I det minste ikke det å hekle luftmasker, fastmasker, kjedemasker og staver. Og kan du noen av disse, så kan du hekle mormorsruter! Kan du dem ikke er de ikke vanskelige å lære seg.
Alle husker vel filmer om gamle damer som hadde rutete pledd på senga si. Og alle har vel sett et slikt rutepledd noe sted i sin oppvekst. Det har i alle fall jeg! Mormorsruter var den beste måten å bruke opp en stump med garn på, garnrester ble ivrig heklet inn i mangefargede ruter, selv den minste lille meter med garn kunne brukes til noe der. Og alle rutene ble kunstferdig heklet eller sydd sammen til små og store tepper og pledd, fire stykker ble en stor gryteklut, noen sydd sammen kunne bli trekk til setet på en stol, pynt på klær, beskyttelse til armlener, fotskamler og jeg vet ikke hva.
Men om du velger en tynn nål og fint hvitt bomullsgarn er det ingen problemer å hekle mange mormorsruter og hekle sammen til en duk heller. Eller gardiner.
Men nå over til selve heklingen. Jeg skal presentere en link til hvordan du hekler mormorsruter på Youtube, den vil vise dere hvordan dere hekler de ulike maskene jeg nevner over.
Første runde: Hekle 5 luftmasker, og fest i den første maska med en kjedemaske. Gå så umiddelbart over til runde to.
Andre runde: Hekle 3 luftmasker, dette er den første staven. Hekle to staver i ringen som første runde en formet, hekle så to luftmasker, så 3 staver til. Gjenta dette så du har fire “ben” med tre staver og luftmasker mellom. Gå til runde tre.
Tredje runde: Hekle igjen 3 luftmasker. Dette er siste staven i en runde, så fortsett umiddelbart med to luftmasker til. Hekle tre staver i den første løkka, to luftmasker og tre staver til. Dette lager et hjørne så ruta blir firkantet til slutt. Hekle to luftmasker og gjenta 3 staver – 2 luftmasker – 3 staver i neste løkke for å lage et hjørne. Fortsett til siste løkka der du alt har luftmasker som en stav, hekle der to staver og fest med kjedemaske i den tredje maska på løkkemaske-staven der. Gå til runde 4.
Fjerde runde: Hekle 5 luftmasker som en stav og to luftmasker, 3 staver i hver løkke foruten hjørnene som lages som runde tre.
Og sånn fortsetter du helt til ruta er så stor som du vil ha den! Standard størrelse pleier være mellom 5 og 8 runder. Viktige er at du lager alle rutene av omtrent like tykt garn og like store. Har du veldig tynt garn kan du hekle med dobbel tråd om du også har veldig tykt garn. Hekle dem ensfargere, 2 fargede, eller bytt farge på hver runde, her er det ingen regler enn dine egne. Spiller ingen rolle om lappeteppet blir rene regnbuen av farger eller om det blir ensfargede ruter som hekles sammen av samme farge eller en annen farge.
Når du har mange nok hekles eller sys de sammen til den størrelsen du vil ha, og vips har du en trivelig gave å gi bort, eller du har i det minste tømt kurver og poser for smårester og fått noe fint utav det til deg selv.
Hjemmelaget såpe
Å lage såpe selv er faktisk ikke spesielt vanskelig. Du kan bruke muffinsformer, kopper, skåler og i prinsipp hva som helst av vanlige former til gips eller godterier, kaker og hva som helst for å lage såper.
 |
| Bildet er lånt fra Panduro |
Latsabber (sånne som jeg) kan kjøpe ferdig såpemasse på panduro eller andre steder for en hundrelapp og bare smelte i vannbad med en passende duftolje og litt farge, rør sammen (men ikke visp, da blir det luftbobler), og hell i form. La det stivne, la såpa ligge og tørke fra 1-7 dager i romtemperatur før du pakker den inn i pent papir eller plastfolie, og dermed er den ferdig. Med å bruke ferdig såpemasse kortes tørkeperioden ned til en brøkdel av å lage såpemasse fra bunnen av selv.
Den mer avanserte lager egen såpemasse av lut og fett. Og jeg har en dag tenkt å gjøre dette også!
En grunnoppskrift:
615 gram kokosfett (av sorten delfiafett, det skal være fast)
670 gram solsikkeolje
670 gram olivenolje
295 gram kaustisk soda
930 ml mineralvann uten kullsyre
Smelt kokosfett og bland så i olje, trekk kjelen av plata.
Vei opp kaustisk soda i en pose. Her er greit å bruke hansker, vernebriller, og gjerne munnbind også så er man sikker på at det ikke kommer inn i nese og munn.
Hell opp vannet i plastbøtte. Deretter tilsetter du kaustisk soda mens du rører hele tiden. Det er viktig at du rører hele tiden, og enda viktigere at du har i kaustisk soda i vann og ikke omvendt!! Om du ikke rører så fort du begynner å helle sodaen ned i vannet kan det saponifisere seg til en klump med såpe i bunn av vannet, dette blir litt problematisk da såpemassa kan bli for tykk og skiller seg.
Deretter ser du til at olje og lutvann holder rundt 35-37,5 grader. Du kan bruke sukkertermometer eller steketermometer for å måle, men det må være helt rent når du stikker det nedi.
Hell så lutvannet ned i olja, og rør hele tiden. Ikke visp, da blir det bobler.
Fortsett å røre kontinuerlig. Blandingen kommer til å tykne, og du kommer til å se såpa utskille seg. Sakte kommer blandingen til å bli mindre og mindre gjennomsiktig, omtrent slik stearinlys. Det kan ta noen minutter, eller det kan ta en hel dag, men det vanlige er at utskillinga tar rundt 40 minutter. Tilsett farge og duft mens du rører.
Til slutt kan du helle massen i en firkantet form kledd med bakepapir. Dekk den til med papp og tykke håndklær og la den stå et døgn.
Når du skal ta såpemassen ut av formen må du fortsatt ha briller og hansker, den kan fortsatt etse til den er helt ferdig tørket! Under tørkeprosessen forsvinner dog sodaen helt.
Snu forma så såpen faller ut, og fjern bakepapiret. Del nå såpestykket i passende små firkanta biter, og legg dem på bakepapir, hold det både varmt og tørt, i minst fire uker. Gjerne lenger om du vil. Grunnen til dette er at forsåpingsprosessen fortsetter en stund til. Det er denne prosessen du ikke behøver ta hensyn til med ferdig såpemasse.
Dermed er såpa ferdig!
Hjemmelaget appelsin og aprikosmarmelade
Hjemmelaget marmelade, uansett hvilken det er, er svært godt, ikke så fryktelig vanskelig å lage, og en flott julegave å gi bort. Tipset er å spare alle glass etter tomatpuret, inlagt sild, syltetøy og hva man nå ellers spiser i løpet av året, dampe bort etiketter og få bort limrester! Forskjellen på syltetøy og marmelade er at syltetøy er enten rørt eller kokt sammen med sukker, og i marmelade har man tilsatt noe som avgir en viss mengde gelatin. For eksempel steiner fra appelsiner og sitroner, eller pektin, certo eller annet. Marmelade skal altså være tykkere enn syltetøy, men ikke så tykt og stivt som gele.
Her får du oppskrift på appelsinmarmelade med aprikoser.
0,5 kg tørkede aprikoser
8 normalstore appelsiner
13 dl vann
2 kilo sukker
(2 lime)
(2 sitroner)
Certo, Pektin eller annet syltegelatin.
Ha 13 dl vann i en skål, skyll så av aprikosene og legg de i vannet. La de ligge i bløt et døgn. Vask alle appelsiner, eventuelle lime og sitron.
Skjær så appelsinene i halvdeler og deretter i tynne skiver. Ta bort kjernene ettersom du finne dem.
Merk: det er ikke meningen du skal skrelle appelsinene i utgangspunktet, men om du beholder skallet på alle sitrusfruktene kan marmeladen bli svært besk. Om du vet at folk liker søt marmelade kan du skrelle alle appelsinene, og så tar du litt av skallet (fra to eller tre stykker) og strimler det svært tynt. Du kan også velge å bruke råkostjern og raspe av skall fra en par appelsiner, eventuell lime og sitron i stedet for skallstrimler, på denne måten får du smak fra sitrusfruktene uten å få direkte beske biter.
Vel, videre. Om du har valgt å ha i lime og sitron skal disse også nå deles opp i halvdeler og skives tynt.
Ha vannet fra aprikosene i en gryte sammen med appelsiner og eventuell sitron og lime, finstrimle aprikosene og ha det i, og ha i sukker. Kok opp og la det boble på ovnen en times tid på middels varme. Rør om godt og ofte, det må ikke brenne seg da dette setter smak på som ikke er særlig god.
Du tester etter en time med å ta en teskje marmelade på et fat og sette det inn i kjøleskapet. Stivner den til det du syns er passe konsistens er marmeladen klar.
Tips:
For ekstra julete smak kan du legge i en bit eller to med hel kanel, og kanskje også et pomeranskall eller to om du vil ha smaken av pomeran.
Potpurri til egen nytelse og julegaver!
Du kan ganske lett lage potpurri du kan gi bort.
Du behøver:
Appelsiner
Mandariner
Kanelstenger
Tørkede nyper delt i to
Stjernefrukt
Hel Nellik
Kanel eller appelsin duftolje
Valgfritt tillegg:
Hele kongler
Hel pepper
Hel ingefær
Epler
Hele rognebær
Se gjerne etter poser med ferdig tørket for dekor, men om ikke du finner det kan du tørke selv.
Skiv frukten, foruten mandarinene. Disse kan du tørke hele eller halver. Tørk alt i ovnen over lang tid på lav varme, 50-70 grader maks. Når alt er tørket blander du i en pose først 10-12 dråper av duften og så litt av alt du vil ha med. Alt som skal ha olje må blandes i en skål først og helles fort ned i posen. Rist godt så alt får litt olje på seg, og la det ligge i posen et par uker, knyt igjen posen godt.
Deretter er det klart, duften har satt seg i alt, og du kan nå legge potpurrien over i en stoffpose av organza, eller i et skrin, en fin skål eller annet. Pakk det gjerne inn i en plastpose igjen så det ikke lukter sterkt, det finnes alergikere! Organza poser får man gjerne kjøpt ferdige små poser på hobbybutikker, ellers er det ikke noen stor heksekunst å lage en selv. Om du ikke vil gi det bort er det kjempefin dekor å ha fremme!
Hjemmelaget alkoholfri gløgg (LCHF vennlig)
For hjemmelaget gløgg behøver du følgende:
Solbærsaft
Eple eller flädersaft
Hel kanel
Hele kardemummekjerner
Hel nellik
Pomeranskall
Ha 6 dl vann i en relativt stor gryte. Ha i 1 stort, 1,5 mellomstor eller to små pomeranskall, alt etter hvor mye smak du vil ha fra denne.
Legg i 1-2 stykker hel kanel, 4-8 nelliker og 1-2 kryddermål kardemummekjerner. Varm vannet til det nesten koker, og skru ned plata. Hold det varmt under lokk i minst halvannen time, gjerne lenger for ekstra sterk kryddersmak.
Når du har ventet lenge nok blander du saft. 6 dl solbærsaft så sterk at den er umulig å drikke, og 6 dl vanlig eple eller flädersaft akkurat passe sterk. Ha dette i kryddervannet, varm det igjen opp til det nesten koker og skru ned plata igjen. Fortsett å holde det varmt minst en halv time til. Smak med skje, bland i mer solbær eller annen saft så du synes det smaker perfekt gløgg for deg. Har den blitt litt sterk sper du ut med litt vann.
Nå kan du sile bort krydderne og nyte gløggen din! Om du liker ingefær kan du ha i en bit med ingefær også!
Ikke bare er dette en svært god gløgg, for de som vil ha litt alkohyler i er det bare å ha i en liten dråpe “sterke saker”, den gjør seg godt som rom-gløgg eller vodka-gløgg, du kan bytte solbærsaft med en sterk rødvin egnet til å varmes, men jeg foretrekker den akkurat slik den er. Og dessuten er den en flott liten julegave når du har den på en fin flaske som den på bildet!
Velger du sukkerfri saft blir den mer LCHF vennlig dessuten.