Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
Author: Lita
Julekos – Sandkaker
(Bilde funnet på google)
Dette er en av de kakene jeg og mamma alltid baker til jul. Og selv om jeg er lavkarber og alt det der, så blir det nok en liten smakebit på disse i år og. Husker de første gangene vi gjorde det, og så mye klin som det ble ut av det helt til vi fikk inn teknikken!
Her kommer i alle fall en oppskrift på Sandkaker, husk at de kan fylles med feks krem og syltetøy for eeextra kos!
Hva trenger du:
250 g Smør
125 g sukker
50 g malte mandler
1 egg
400 g hvetemel
Sånn gjør du:
Rør romtemperet smør hvit sammen med sukkeret. Tilsett deretter egg, mandler og hvetemelt og arbeid det hele sammen raskt. Dekk den med plast, og sett den i kjøleskap i minst en time. Vi pleier og ha den der over natten, da er man sikker på at den er kald og god!
(Bilde funnet på google)
Del deigen i fire, og putt 3 av delene i kjøleskapet (eller to om man feks er to om å lage). Trill deigdelen til en pølse og del denne i ca 12 deler. Trykk hver del i en sandkakeform, pass på at det blir jevnt og at laget er veldig tynt over det hele.
(Bilde funnet på google)
Sett deretter formene på bakeplate og stek platene ved 180ºC på nederste rille i ca 15 minutter. Hold et lite øye med dem, når de har fått en fin gylden farge er de ferdige. Etter hvert som kakene blir avkjølt vil de slippe formen, vær obs på at metallformene er varme og lette og brenne seg på.
(Bilde funnet på google)
Putt i passende kakeboks, eller ta en stooor god bit med en gang!
Hjemmelaget Smør
(bilde fra google)
I norge er det for tiden en “smørkrise” som avisene blåser opp som førsteside stoff hele tiden. Egentlig bare tullballe spør du meg, men det fikk meg til å sjekke hvor vanskelig det egentlig er og lage eget smør. Og det jeg fant ut? Det å lage hjemmelaget smør er lett!
En enkel basis oppskrift er noe ala dette:
3/4 liter fløte
1/2 boks seterrømme (Du kan også bruke crème fraîche om du vil)
3-4 ts Maldonsalt
Ha alle ingrediensene i en bollen til kjøkkenmaskinen og sett den på full guffe. Det kan være greit og ha noe som stopper spruten som vil komme, og du ikke har en fany sprutstopper kan man bruke matpapir som man holder selv. Da slipper du små “smørklatter” over hele kjøkkenet.
(Bilde fra google)
Det man skal passe på er å ikke stoppe når man ser det begynner og danne smør. Da skal du bare fortsette.
Når klumpene med fett (smøret) har skilt seg fra kjernemelken kan du helle av kjernemelken. (Denne kan du spare til annen matlaging som baking om du vil eller kaste). Så må du vaske hendene grundig, eller om du har engangs plasthandsker kanskje bruke disse. Bruk først en slikkepott til å samle smøret sammen til en stor klump, deretter heller du isvann over så det dekker og bruker hendene til å forme det. Masser smøret i det alde vannet sånn at du får fjernet all kjernemelken/veske. Skift vann når det trengs. Jo mere du masserer jo mindre vil smøret “lekke” etterpå.
Når du er ferdig kan du pakke den inn i bakepapir, eller om du har en form du vil ha den i. Selvsagt kan du også experimentere med smøret og tilsette urter etc og få urtesmør. Det kan også rulles og gies bort som julegave om du vil.
Det smaker i alle fall kjempegodt, og så er det absolutt ikke vanskelig og lage helt selv.
(bilde fra google)
.
10 Dager igjen!
Tenkt, så fort tiden flyr. Husk og sende juleposten!
Er det mulig
Jeg satt i en mini pause på jobben i dag (egentlig lunsj, men jeg er ikke sulten, så da ble det surfing litt i mellom jobbingen) og leste VG. Da finner jeg DETTE!
Quote fra vg:
Torsdag i forrige uke ble femteklassingene ved Øren barneskole invitert til juleavslutning. Flere av barna hadde også pyntet seg med nisseluer og julekjoler. Det falt ikke i god jord, skriver Drammens Tidende.
– Elevene ble informert av læreren at de ikke skulle ha nisselue. Min datter og flere andre barn valgte å ikke på høre på det, og kom med nisselue. Hun fikk da beskjed om å ta av seg nisseluen fordi hun måtte ta hensyn til alle med en annen kultur og tro, sier Vibeke Alm Thoen til VG Nett.
Vintermarkering
Da alle var på plass og lærerne ønsket velkommen, ble det klart sagt fra at det fra nå av ikke lenger kunne kalles en juleavslutning, fra nå av skulle det hete vintermarkering.
Flere av barna hadde pyntet seg med både luer og røde fregner, og ble naturligvis skuffet da de fikk beskjeden om at det heller ikke skulle synges julesanger.
– Jeg synes hele saken er merkelig og beskjeden kom overraskende på flere foreldre. Det er surrealistisk at de sang Trond Viggo Torgersens sang «Tenke sjæl». Det er jo ikke noe religiøst bak nissen, det burde skolen vite, sier Alm Thoen.
Som det julemenneske jeg er så kjenner jeg at det BOBLER i meg. Hva i alle dager er dette her for noe tull??? Siden når skal vi ta så hensyn til andre religioner at vi ikke kan ha juleavsluttning på skolen? Ærlig talt da, er det ikke Norge vi bor i. Skal ikke heller de ta hennsyn til oss?
Sukk.. mitt lille land, kan dere ikke ta og ta et lite nakketak her og stå for våre tradisjoner? Innvandrerene for heller lære seg noen av våre skikker. Og nissen er som kjent en komersiell og ikke en religiøs figur. (Jada jeg vet at ST. Nicholas var en biskop, men han har ikke noe med julenissen i dag å gjøre!!)
Sukk, mitt lille land Norge, ta et lite nakketak nå, og stå for det som er vår tradisjon og tro. Ikke la det drukne i denne “være snill mot andre” delen! Pliiiiis!
Julemat – Kalkun
(Bilde hentet på google)
Kalkun er jo også julemat. Selv om jeg har vanen og ha det til Nyttårsaften. Godt er det uansett, og lett er det og.
Hvordan lage kalkun?
Obs, husk at det tar tid og tine en stor fulg. Det tar ca 2 dager, så husk å ta den opp i tide! Ta ut innmaten, og om du vil kan du koke kraft av dette selvfølgelig. Deretter bestemmer du deg for den stuffingen du vil ha og lager denne. Fyll stuffingen i kalkunen eller stek den i en ildfast form for seg. Bind sammen vinger og ben for å få jevn steking. Pensle med smør tilsatt salt og pepper. Legg kalkunen på rist over langpannen og hell på vann så langpannen så vidt dekkes. Er kalkunen ekstra stor, kan den legges rett i langpannen. Stek kalkunen på 180 °C i 1/2 time per kilo. Fyll eventuelt på mer vann under stekingen.(vær obs på at det ikke koker tørt)
La kalkunen stå i ca 20 minutter og hvile etter at den er klar, mens du lager saus og annet eventuelt tilbehør. Så er det bare og skjære opp kalkunen og nyte middagen. Det er alltid deilig med en middag som står i ovnen og lager seg selv!
forrslag til Stuffing:
Sopp og baconfyll
100 g bacon
250 g sjampinjong
200 g brødterninger
1 ss hakket persille
4 ss rømme
1 ts basilikum
salt/pepper
—–
Kalkunstuffing (fyll):1 finhakket løk
150 g sjampinjong i skiver
400 g kvernet kalkunkjøtt
smør til steking
1 bunt persille
1 egg
1 ts salt
1/2 ts pepper
—–
Fruktstuffing:
100 g loffterninger
1 finhakket rødløk
smør til steking
1 fennikel i små terninger
2-3 epler i terninger
1 dl rosiner
1 dl tørkede aprikoser i strimler
2 egg
3/4 ts salt
1/4 ts hvit pepper
—–
Valnøttstuffing med tørkede frukter:
1 stk. løk
300 g skorpefri loff i terninger
2 ss smør til steking
150 g valnøttkjerner
100 g tørket aprikos
75 g tørkede fiken
75 g svisker
1 stk. eple
2 stk. egg
1 ts salt
½ ts pepper
——
Amerikansk Stuffing:
1 gul løk
4 stilkselleri
140 g bacon
250 g kjøttdeig
1 egg
2 ss sennepspulver
1 ts salt
1 krm pepper
Med andre ord, mulighetene er mange, og du kan rett og slett finne din favoritt!
13 Desember – Favoritten på tv/film i jula
Hmh… bare en altså?
Da blir det nok denne for meg må jeg nok innrømme. Den vises ikke på tv i sin helhelt, men det er da derfor jeg har den på dvd!
11 Dager igjen!
Nå flyr tiden fortere!
Så da lar vi denne mannen roe den ned!
12 Desember – Dette kunne jeg godt ha klart meg uten
Hmh… ja, si det du. Noe jeg nok kunne klart meg uten var at butikken stapper julegodteriet fram i Oktober. Jeg klarer bare ikke se poenget, det er for meg alt for tidlig og tenke julesnop i butikkene i Oktober, og ja, jeg vet at de sikkert tjener penger på det, men jeg aner ikke helt om de ikke hadde tjent enda litt mere om de hadde ventet litt.
12 dager to go!
Så da serverer jeg litt mere Bocelli!
11 Desember – Hvor mye tid bruker jeg på Jul?
Tja.. hva skal jeg si, hva med en hel masse! Nå har jeg jo fått denne julebloggen og leke med i tilegg, så da blir det jo enda mere julepyssel for meg! Jeg er en av de som driver og smådiller med julen ganske tidlig, så for meg er det at det endelig kommer til den tiden av året der alle andre også begynner og tenke jul ganske deilig. Da er det ingen som ser så rart på meg!
Ettersom jeg er kronisk tidlig ute, så er desember faktisk den måneden jeg bruker på minst forberedelser, og aller mest på å nye det at det nærmer seg julen med stormskritt. Akkurat hvor mye tid jeg bruker på jul, det vet jeg ikke, men jeg vet at det er ganske mye!
3dje Søndag i Advent
Så da er det tre lys som skal tennes! Jeg har masse lys om morgenen. Da blir det raskt litt varmere i leilighetene, og så er det jo så koselig. Det er kaldt i dag, -8 tror jeg at jeg så. Håper bare værmeldingen tar feil der den snakker om pluss grader igjen 🙁
13 dager igjen!
ahhhhh <3
10 Desember – Pusle og Fikse
For meg er en nyere tradisjon dette å scrappe julekort. Det er noe jeg har blitt ganske glad i, og for meg så gir det masse julestemmning. I tilegg så synes jeg det er veldig koselig å gi dem bort. Du vet at det finnes ikke ett eneste ett som er likt.
Det andre er jo det og rydde til jul. Det høres kanskje litt rart ut men for meg er det en del av det og pusle til jul. Det er koselig når alt er rent og pent, juletreet er på plass og man vet at man bare kan slappe av!
Hjemmelaget Julepynt
Japp, jeg og mamma brukte litt av gårsdagen på å friske opp gamle kunster. Jeg skal innrømme at jeg egentlig misliker å flette hjerter, men det gikk jo til slutt. Kjøpte juletre gjorde jeg og, men det er fortsatt i bilen til mamma siden jeg tok toget i går.
Jeg har ikke helt tolmodigheten til å måle og klippe, så til slutt så ble det heller den enkle versjonen som ble gjeldene. Jeg synes de er fine og jeg da selv om de ikke er helt like fancy som de som blir flettet. Jeg liker de og jeg, og de kan pyntes med litt ting om man vil.
Og så var det jo da å sette i gang med julelenke. Noe som minte meg på de gamle dagene på folkehøyskolen da vi lagde den lengste som lærerene hadde sett noen sinne. Jeg koste meg i alle fall, og vi har litt igjen så vi kan lage mere lenker neste gang jeg er hjemom!