How it’s made – Skårne lys

Vi er mange som elsker dekorative lys spesielt til jul. Disse lysene kan dog like gjerne dekorere hjemmet ditt hele året, og her ser du hvordan de lages!

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=5w9Dv6GT0ac[/embedyt]

How it’s made – Sjokolademynter

Akkurat sjokoladepenger er vel kanskje ikke kun jul. Det fås i mange godteposemikser hele året rundt, og man får det i påske-poser like mye som juleposer men det er gjerne jula jeg fikk noe slikt som dette for egen del. Nå som påska nærmer seg fant jeg ut det var passende å vise denne litt nærmere påske.

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=8FgtDKjjjOc[/embedyt]

Helligetrekongersdag

I dag 6 januar er det Helligetrekongersdagen, og mange bruker denne dagen som rydde-vekk-jula-dag.

Bakgrunnen for dagen er som vanlig fra kristendommen, og det kommer fra Matteus-evangeliet kapittel 2 vers 1-2: «Da Jesus var født i Betlehem i Judea, på den tiden Herodes var konge, kom noen vismenn fra Østen til Jerusalem og spurte: «Hvor er jødenes konge som nå er født? Vi har sett hans stjerne gå opp, og vi er kommet for å hylle ham.»

Det intressante er at den orginale greske oversettelsen ikke nevner disse vismenn som konger. De omtales som Mágoi, en betegnelse for persiske zoroastriske prester som holdt på med astrologi og drømmetydninger. De omtales faktisk ikke engang som hellige, de omtales ikke som tre i antall og i alle fall ikke som konger. Dette er noe som oppsto underveis ut fra noe som skulle minne om ingenting, og dette er noe som ble hengende igjen etter Martin Luther førte til en revolusjon innen kirken og Norge, Danmark og Sverige ble med på lutheranske vingen av kristendom på 1500-tallet.

Tidlige kristendommen omtalte dagen som Epifaniadagen, Åpenbarelsesdagen og i løpet av 300-tallet ble dette en kirkelig høytid, jeg skulle tippe i år 325 på det berømte kirkemøtet i Nikea der hele kristendommen ble snudd opp-ned, og Jesu fødsel ble tidsbestemt bekvemt nok til 24 desember og feiringen av denne til den 25e. I dag er det nok mest den gresk-ortodokske kirken som feirer denne dagen i særlig utstrekning, for den katolske kirken er det mer en merkedag. I den kristne kirken var denne dagen mer som Jesu dåpsdag, og hadde navnet Balneatio, men det ble raskt knyttet til Jesus åpenbarelser for den hedenske verden, og byttet snart navn til Epifaniadagen. Under middelalderen var dagen knyttet til åpenbarelsen utelukkende, og innen den romersk-katolske og lutheranske kirken er det fortsatt slik i dag.

Danmark hadde en god unnskyldning for å beholde denne tradisjonen etter bruddet med den romersk-katolske kirken: Fra Danmark var det vanlig med pilgrimsreiser til det svært nærliggende Köln i Tyskland, der det etter sigende ble oppbevart hellige relikvier fra de omtalte tre vise konger, og dit folk reiste lange veier fra for å tilbe og se.

Det er også denne dagen man brenner det spesielle lyset med en rot og tre tupper som symboliserer hver av de tre vise menn. Man tente lyset ved soloppgang, og når lyset var brent ned til der lysene møtes var julen ofisiellt over. Jeg låner en bit fra den danske teksten Peters Jul fra 1866:

Se, nu er da Julen strax forbi
det er Helligtrekongers Aften.
Saa ender den rare Jul
men vi
er glade, at vi har haft den.
Tre Lys har vi tændte — tænk en Gang!
for Kongerne, de, som bragte
Jesusbarnet en Julepresent
vi ved det, for Faer har sagt det.
Her sidder vi ved vort lille Bord
og ser, hvordan Lysene brænde
naar de er slukkede, siger Moer
at saa er Julen til Ende.

Helligetrekongersaften

I dag er det Helligtrekongersaften. Tidlige kristne feiret Jesu fødsel denne dagen frem til år 336 etter Kristus da Jesu fødsel ble flyttet til den 25 desember. Ett sted etter dette oppsto en feiring som ble kalt dodekahemeron, en feiring som startet den 25 desember og holdt på helt til kvelden 5 januar. Jeg har svært lite info om denne hellige perioden, jeg finner ikke noe som er på norsk, svensk, dansk eller engelsk om høytiden og vet dermed lite om hva den innebar foruten at jeg gjetter det var svært kristent innhold og relatert til feiring av Jesu fødsel og alt rundt dette.

Dette er den dagen man tenner juletreet for siste gang, og det er mange som rydder vekk jula i dag eller i morgen på trettende dag jul. I Skandinavia (eller mer korrekt, hele nord-Europa faktisk) er skikken med å feire Helligtrekongersaften så godt som utdødd, og det er kun en merkedag for å fjerne julepynt mer eller mindre. De spansktalende landene feirer dog dagen fortsatt. Det henger igjen rester av feiringen i mange lender, for eksempel i Irland der det er skikk å føye til de tre kongene til krybba først på denne kvelden. I Spania har du en parade med “hellige konger” som deler ut godterier og kaker. I Storbritannia spiser man alt som er igjen av godterier og kaker, selvklart rettferdig fordelt i familien. Eldre engelske og franske skikker innebar å bake en spesiell kake til den 12 juledagen, den skulle inneholde en bønne eller en ert, og de som fikk et stykke kake med deler eller hele denne i skulle kåres til festens konge eller dronning.

Det er svært lite igjen av feiring hos oss som sagt. For meg har dette gjerne vært en helg der man rydder unna jula, dersom man ikke føler for å vente ei uke til, til 20 dag Knut danser julen ut. Siden vi feiret et annet sted er det relativt lite jul igjen her, og jeg fjerner nok adventslysene i uka som kommer sjøl.

Nyttår 2018

Og snart skriver vi 2019. Om ikke så mange timer ringer vi det nye året inn.

Dette har vært et omtumlende år med opp og ned-turer, med fantastiske opplevelser og triste saker om hverandre. En av mine favorittforfattere gikk bort. Hunden jeg hadde med exen gikk bort. Jeg fikk fast ansettelse og hadde en knallfin ferie. Jeg fikk ikke truffet alle de jeg ville treffe, og føler jeg har for lite ledig tid til å omgås med alle jeg føler er verd min tid.

Men jeg har fortsatt mine venner og min familie. Jeg har jobb og over nyttår flytter vi til mitt større plass. Jeg gleder meg til å ha mer plass rundt meg. Det betyr også mer plass til håndarbeide og juleforberedelser.

Jeg er takknemlig for de jeg har rundt meg. Dere vet hvem dere er. Jeg håper dere følger meg også inn i det nye året.

Godt nyttår, kjære venner, familie og lesere. Håper det nye årer gir dere lykke, glede og fremgang.

DIY nyttårs-dekorasjoner!

Jeg tenkte dele noen filmer med dere som jeg ramlet over, filmer som viser gjør-det-selv-bling for nyttårsaften!

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=lPK9XySy348[/embedyt]
 

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=4mwW2NJlbOk[/embedyt]
 

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=2I5FxxeFvJo[/embedyt]

Nyttårstradisjoner

I alle land som feirer nyttår finnes det så klart tradisjoner. I Norge har vi så vel tradisjoner for maten så vel som feiringen, men nå i moderne tid er det vel mer nyttårsfest som står på tapeten. Når jeg var liten pleide vi ha pinnekjøtt på menyen, mens jeg var gift hadde vi kalkun og nå som jeg er sammen med J snakker han støtt om kokte pølser og potetsalat.. 😉

Det er ganske vanlig å ha både kalkun, pinnekjøtt og ribbe på menyen på nyttårsaften, og jeg skulle nok hatt pinnekjøtt om jeg hadde tilgang på å kjøpe det. Nå i dag er det vel blitt mer og mer vanlig å forsøke på ekstravagant meny med forretter, middagsretter og desserter. Jeg innrømmer gjerne at jeg leker med tanken på gås eller and til nyttårsmenyen i år, med forretter og desserter, men vi får se hva det blir til.

Men om vi ser på nabolandene, hvordan ser det ut der? Siden jeg er sammen med en finne begynner jeg med Finland!

Fyrverkerier og fester er jo en stor del av feiringen for svært mange i Finland også. Svært mange går ut på bar eller disco på kvelden før de avslutter med heidundrende etter-fest. Men nesten like mange feirer mer stille og rolig med familien hjemme, der “Smörgåsbord” kan stå på menyen eller (som i J sitt tilfelle) kokte wienerpølser servert med potetsalat. I Helsinki har man en høytidelig nyttårs-seremoni som inneholder alskens taler fra statsminister, politikere, kjente personer, biskoper, underholdning av ymse artister og lignende.

Skikker som å helle smeltet tinn (nå i dag oppfordrer man til å erstatte tinnet med sukker eller smeltet bivoks, mye mer helselig for naturen pga den høye delen av bly i tinn) i snø eller vann for å se hvilken form det får. Man får en bit tinn formet som hestesko, denne skal så smeltes og helles ut. Man forsøker så å tyde formen det får for å forutsi det kommende året. Om den brekker opp i biter når man løfter det ut kan det tolkes som “dårlig hell” for det kommende året.

Andre skikker kan være å plassere ulike saker under opp-og-ned-vendte kopper eller skåler, helst likedan i utseende. Man kan bruke aske eller jord (symbol for død), babydukke (barn), mynt (rikdom), firkløver eller hestesko (hell), nøkkel (få egen bostad), en bit svart garn eller en svart knapp (sorg eller død), blått garn (få en lojal venn), brødbit (sikker inntekt eller bekymmerløst liv), rødt garn eller rød knapp (lykke eller velstand), hvitt garn (lykke, sykdom eller død), gult garn (skuffelser), nål (sykdom eller smerte), Ring (forlovelse eller bryllup), sukkerbit (bekymringsløst liv), hvit knapp (lykke), eller en tom kopp (ingenting spesielt).

Disse symbolene stammer fra eldre tider, og en del av de er nok litt utdatert (giftemål og barn for eksempel anses ikke lenger som det eneste livsmål for jenter) som for eksempel at gult garn i eldre tid også kunne bety å få et barn utenfor ekteskapet. Symbolene behøver ikke være ordentlige gjenstander, men kan like gjerne være tegnet på et papir. I moderne tid kan man også lage sine egne symboler og meninger for å gjøre “spillet” litt mer spennende.

Andre saker som henger igjen fra eldre tid er å forsøke å finne ut hvem man skal bli gift med. Man kan stirre i speilet med sitt eget ansikt kun opplyst av et tent stearinlys, og da skal man kunne få et raskt glimt av det som blir din utkårede. Man kunne fukte skjerfet sitt i det vannet som man helte tinn i og legge skjerfet under puta si når man legger seg så man kan drømme om den man skal giftes med. Gutter skulle fukte lommetørklet sitt da, jenter skulle fukte skjerf. Man kunne også plassere en mynt under hodeputa. For de som bor på gård og faktisk har en gris kan man også gå inn i grisebingen og spørre grisen om de kommer til å bli gift under året som kommer. Grynter grisen til svar er det et ja, om den er stille er det et nei 😉

Om vi så vender oss til Sverige.

I Sverige finner vi tradisjoner som å spise 12 vindruer, på midnatts-slaget. Hva dette skal representere har jeg ikke helt funnet ut men jeg skulle gjette de 12 vindruene representerer hver måned av det kommende året, og da føles det også logisk at man skal spise disse 12 mens man ønsker seg hell og fremgang for samtlige måneder.

En annen skikk jeg hørte om var Anjo Viejo, å kle ut noe som nærmest kan sammenlignes med et fugleskremsel, innpakket i avispapir og små kinaputter stappet inn. Ved midnattslaget satte man fyr på denne skapelsen som skulle representere alt vondt og negativt fra fortiden, og når dette brennes får man en ny start på det nye året.

Jeg finner liten eller ingen info ved et raskt søk om hva som regnes som tradisjonell mat på nyttår i Sverige, men jeg gjetter at i dag er det like vanlig med en litt mer eksklusiv middag og at tradisjoner går litt i glemmeboka når det kommer til matveien. Kanskje det også er litt repetisjon fra jula? Det er også ganske vanligt med “Smörgåsbordet” på hjemmefronten.

I vårt naboland Danmark har man som eldre tradisjon å spare litt av maten hele året, for så å kaste den når midnatt-slaget slår. Dette er for å vise overgangen fra det gamle til det nye, og kvitte seg med “gammelt groll” fra forrige år.  Det blir også sagt at om man finner mye knust kjøkkenutstyr (fat, kopper, glass) er det et tegn på at man har for mange venner og lykkeønskende personer, hvilket vil lede til et positivt år med fremgang og hell i forhold til andre mennesker.

Tradisjonsrik mat i Danmark denne dagen er ofte kokt torsk, stuet kål og gris som også i Danmark er symbol på velstand og overflod, og å spise gris på nyttårsbordet indikerer ønske om nettopp dette for det kommende året. Å servere disse rettene viser ønske om hell, lykke, fremgang og overflod i det kommende året.

Haloween, All hallow’s eve, Alle helgners natt, trick or treat – noe forvirrende?

Jeg har tidligere blogget om hvor Haloweens har sine røtter i dette blogginlegget, men tenkte jeg kanskje skulle snakke litt om dette å gå Trick or Treat.

Rutabaga, en radisjonell irsk nepe-lykt

De gæliske druidene feiret jo Samhain i overgangen oktober/november, så det er ikke noe amerikansk handelsstand som har funnet på feiring akkurat denne tiden. Under disse dagene ble det holdt leker og spill, man kunne forsøke å spå husholdningens framtid selvklart med fokus på ekteskap og dødsfall, og “plukke eple” fra kar med vann, riste nøtter over åpent bål, stirre i speil (eller overflaten på et stille vann om man ikke adde speil), helle smeltet bly eller eggehviter i vann, tyde drømmer natten før og andre små knep og leker tok man til for å prøve å tyde hva som skulle komme fremover var vanlig. Spesielle bål ble tent, og druidene hadde omstendige ritualer for å forutse fremtid og be om beskyttelse gjennom vinteren. I det store og det hele en ganske stor sak for gallerne og kelterne. Man trodde skillet mellom de ulike verdner og den virkelige verden var så tynt at man kunne rømme over fra dødsriket eller andre plasser man ugjerne vil møte noen fra at man maskerte seg for å skjule sin identitet om man var tvunget å gå ut etter mørkets frembrudd så onde ånder ikke skulle kunne feste seg ved en og “bli med hjem”.

På middelalderen begynte man kle seg ut og gå fra hus til hus for å synge mot å få litt mat eller kaker. Og da katolismen spredde seg og protestantene oppsto endret dette betydelse fra å bare gå rundt utkledd til å gå fra dør til dør og tigge kaker og mat i bytte mot forbønn for de dødes sjeler i stedet.  Det er på dette tidpunktet festiviteten byttet navn og ble kalt “All hallow’s eve”, “alle helliges natt”. Natt til 1 november feiret man de døde helgner, og natt til 2 november feiret man sjelene til alle “vanlige” avdøde. Den første feiring av helgnene kan spores tilbake til Pave Gregory III (731 – 741 e.kr) som oppførte et oratorium i St.Peterskirken for “relikvier fra apostlene og alle hellige helgner, martyrer og skriftefedre” i 835 e.kr. Pave Gregor den IV var den som ofisiellt flyttte feiringen av alle helgners dag til 1 november mens natten til 1 november ble alle helgners natt.

Kirkefeiringen strakk seg dermed over 31 oktober, 1 november og 2 november under et samlet navn Allhallowtide (Alternative navn hallowtide, allsaintstide eller halowmas season) i form av messer og forbønn for de dødes sjeler, så vel som symbolske matserveringer og lystenning. 31 oktober ble spendert som våkenatt med faste og bønn med tente lys i kirken, en messe kalt Vigil of All Hallows eller the Vigil of All Saints, oversatt “messe for alle hellige” eller “messe for alle helgener”. Messen ble etterfulgt av en moderert “festlighet” med enkel mat og besøk på gravplasser. Det var også slik at overtroen om at skillet mellom etterliv/dødsriket og virkelige verden var tynnere så man maskerte seg fortsatt når man gikk ut etter mørkets frembrudd. I for eksempel Polen var det vanlig at alle som gikk ut hele dagen og etter mørkets frembrudd messet frem bønner slik at usalige sjeler de kunne passere skulle føle seg trøstet og kanskje finne fred gjennom bønnene.

1 November var dedikert alle helgener, og den liturgiske fargen for høytiden er hvit, en symbolikk for livet og seier (man anså helgenen hadde seiret over vantro ved sin død og gjennom kanoniseringen). Dette er også den dag å feire alle martyrer som enda ikke er gjort hellige, eller hellige som ikke har fått en egen merkedag i en samlet feiring i kirken. Dagen er kanskje ikke like stor i den protestantiske kirken som den anglosaksiske, katolske, romersk-katolske og gresk-ortodokske kirken, men mange har likevel en skikk å oppsøke gravene av sine kjære og nære for å legge ned blomster og tenne lys.

2 November er kjent som All Soul’s day, alle sjelers dag, og er den dagen der man minnes alle som ikke kunne kalles skriftefedre, hellige eller martyrer, kort sagt ola og kari nordmann som har gått bort fra oss. Dog opprinnelig med fokus på at disse døde var trofaste og lojale troende selvklart. Det var St Odilo (født i 961 eller 961 e.kr) som var den første ivrige forkjemper for denne dagen, og bønnen kalt “The office of the dead” (beklager, jeg har ikke noe bra oversettelse fra engelsk å by på) ble lest opp høyt i alle kirker denne dagen under dagens messe. De som vil lese den kan se den i helhet her. Det var denne dagen de fattige og barna ofte gikk fra hus til hus og tigget penger, epler, mjød/cider, kaker, en spesiell sort kaker ble gjerne bakt nettopp for å bli gitt bort denne dagen og ble kalt “sjelekaker”. De som vandret hus til hus på denne måten kunne synge hymner, messe bønner eller bare rim som “A Soule-cake, a soule-cake, have mercy on all Christian souls for a soule-cake” for eksempel. Generellt ble det sagt at man ga en bit kake, en penge eller noe å spise eller drikke som “lønn” for forbønner.

Som dere ser er ikke feiringen av haloween noen ny oppfinnelse, det er en feiring som har eksistert over 1000 år. Den er derimot “ødelagt” av handelsstanden i USA som bare vil tjene penger på den, de har så klart kjørt hardt på dette med å kle seg ut og gå fra hus til hus og tigge godterier og kaker mens man er utkledd. Selve tanken bak høytiden har forsvunnet for mange, spesielt de som ikke tilhører katolske kirker eller andre kirker som vektlegger helgener mens det som har blitt igjen hos mange er lek og morro og tigge godterier.

På et vis kan man sammenligne opptoget av utkledde barn og ungdommer med vår skikk å gå julebukk, en skikk som nærmest holder på å forsvinne til stor sorg for meg. Haloween holder på å ta over for mange som legger fullt krutt på haloween og helt glemmer vår egen tradisjonelle skikk i romjulstiden.

Tørke roseblader selv

Det går aldeles utmerket å tørke roseblader selv, men du må være nøye ved valg av blomst å plukke blader fra. Og det finnes flere måter å tørke blomsterblader på dessuten.

Generellt får man råd å plukke bladene fra en rose i full blomst, der det ikke er skader eller flekker på bladene. Om bladene har begynt å visne vil du ikke få fint fargede roseblader, de mørkner noe ved tørking og vil dermed se mer brune ut om de alt har begynt å visne. Noen roser slipper bladene sine uten misfarging, men det kan være vanskelig å sanke de fra gresset runt busken uten å skade dem. Dermed kan det være fordel å klippe rosehodet av busken når du ser den begynner å slippe bladene så du enklere kan kontrollere dette inne ved et bord. Pass også på at du ikke plukker dem etter regn, og at du venter til midt på dagen med å sanke så morgendugg ikke finnes på, våte roseblader blir brune ved tørking.

Metode 1: Presstørke

Bruk myke håndklær til dette, eller tørkepapir. Noen sier du kan bruke avispapir eller telefonkatalogen, men når jeg har forsøkt det sværter teksten av på rosebladene. Det kan i og for seg gi en spennende effekt, men kun når det er med vilje. Derfor bruker jeg ensfargede håndklær eller lommetørklær til dette. Legg bladene utover så de ikke rører ved hverandre, og dekk dem med en annet håndkle eller lommetørklæ før du dekker det hele med noe tungt. Bøker er fint å bruke her, i mangel på noe bedre kan du legge ei hylleplate over og stille et par stekepanner i jern, eller et bilbatteri på hylla så du får litt tyngde på det. La det ligge minst en uke, og sjekk forsiktig om et blad er tørt. Det kan ta opptil to uker å tørke bladene slik.

Metode 2: Lufttørking

Om du ikke vil ha bladene flate som små papir-ark kan det være bedre å tørke de på annen måte. Lufttørking kan de aller fleste få til, bruk gjerne et form for gitter med tørkepapir på, legg rosebladene ut over papiret, og still dette på en solrik plass men ikke i direkte sollys da dette kan misfarge bladene, med luftsirkulasjon uten at det direkte blåser. Snu rosebladene daglig. Det tar gjerne et par dager å tørke bladene på denne måten.

Metode 3: I tørkeovn

Du kan også bruke sopp/frukt-tørker til å tørke blomsterbladene. Bruk den laveste innstillingen på tørkeovnen så du ikke brenner bladene av vanvare. Dette kan ta et par timer eller opptil en dag. Her er det ikke noe større problem om det skulle være litt fukt på bladene men det er likevel fordel om du tørker rosebladene litt først med å forsiktig dutte papir mot dem så det suger til seg fukt som måtte være på.

Metode 4: I micro

Du kan også være tøff og bruke microen. Legg bladene på en tallerken dekket med papir, og legg papir også over. Kjør på full effekt kanskje 30 sekunder av gangen, og sjekk om bladene brennes eller føles tørre. Her kan det nok være greit å eksperimentere med ett blad først for å se hvor mange sekunder av gangen du kan kjøre i microen, og jeg må vel innrømme jeg er mer fan av å tørke luft-veis enn i micro.

Metode 5: I stekeovn

Noe mindre risikofylt enn micro, still ovnen uten varmluft på 75 grader maks, legg bladene på tørkepapir, og legg også tørkepapir over. Ha stekebrettet midt i ovnen så det ikke blir mer varme på en side enn den andre. Sjekk ca hver halv time om rosene begynner å bli tørre eller om de skulle begynne å bli misfarget av varmen slik at du kan ta de ut før de blir ødelagte. Det kan, som med tørkeovn, ta noen timer for å få dem tørre. Du kan gjerne vende på rosebladene noen ganger, for eksempel en gang i timen.

Når rosebladene er tørket, kan de oppbevares i luft-tett boks. Om du vil bruke dem som potpurri kan du også dryppe et par dråper roseolje i en skål med roseblader i slik at de dufter godt og ser vakre ut der de ligger.

DIY – Hjemmelaget potpurri

Potpurri er noe du enkelt kan lage selv hjemme på kjøkkenet, med eller uten ekstra hjelp fra duftoljer. Når man har nettbutikker som for eksempel D7.se (der jeg har bestilt litt oljer nå faktisk) som tilbyr “ta fem, betal for fire” er det enkelt å få tak i duftoljer i det minste. Det er ganske enkelt å lage ulike former for potpurri. Har man egen hage med rosebusker kan man sanke roseblad og tørke disse for å bruke, det kan da hjelpe å fiksere bladene så de ikke er så skjøre.

Enda enklere er det å lage potpurri av krydder og tørkede frukter og bær. Jeg tenkte jeg skulle dele noen oppskrifter med dere. Disse kan legges på dekorative glass, i små organza-poser man kan sy selv eller som finnes ferdige å kjøpe, eller du kan oppbevare i en plastboks eller plastpose og legge frem litt om gangen i en vakker skål! For ekstra dekorativ appelsin, sitron, lime og eple kan du skjære runde skiver som du tørker lett i ovnen noen timer på 100 grader om du ikke har frukt/bærtørker.

Peppermynte med kanel og grankvister!

Klipp 4-5 små armer fra en grankvist, du kan også ta av furu. Ha dette sammen med 2-3 stenger polkagris og 2-3 kanelstenger. Det ser utrolig dekorativt ut, og er enkelt å lage. Det behøves ingen oljer for denne, men vil du forsterke duften kan du ta en liten bit tørkepapir i glasset og dryppe noen dråper granessens eller peppermynte-essens om du vil forsterke en av duftene ekstra mye.

Sitron med kanel og rosmarin!

Du kan skrelle av skall fra Sitron med en skrellekniv, pass på å bare få det gule. Du kan legge det ferskt på glass med en gang, eller tørke det over natta på papir. Legg så ved ferske kvister av Rosmarin og Kanel. Foretrekker du Vanilje kan du ha et par stenger vanilje i stedet for ekstra søt og god duft! Du kan også bruke tørkede skiver av appelsin i stedet for skrellet skall.

Juleduft!

Her behøver du små kvister av gran eller furu, kanelstenger, hel kryddernellik, hel muskatnøtt, hel stjerneanis og appelsin. Skrell appelsinskallet av så du bare får det orange, og bland akkurat så mange av hver type krydder at du får en velduftende krukke som også er dekorativ å se på. Du kan forsterke med å dryppe olje på papir, spesielt av gran eller furu om du vil forsterke duften. Det er samme her som over, du kan bruke skiver av tørket appelsin om du foretrekker. Du kan også med fordel samle noen kongler fra gran eller furu for å bruke som ren dekor, og det kan dryppes en liten dråpe gran/furu-duft på konglene. Vær bare forsiktig med essenser, de kan fort bli svært overveldende så ta bare en dråpe!

Duft av Høst!

Her kan du blande ganske vilt. Alt du synes er vakkert å se på og dufter godt. Eksempler er: Tørkede skiver av eple og appelsin, sitron eller lime (eller alle tre), einebær, hele nøtter med skall, hel kanel,, hel vaniljestang,  hel nellik, hele muskatnøtter, stjerneanis, tørkede blomsterblader fra ringblomst, rose eller tørket lavendel, laubærblad, hele kongler. Du kan til og med dekorere med små perlekjeder eller til og med lysslynger inni krukka om du vil ha skikkelig iøynefallende potpurri her.  Du kan bidra med duftoljer av for eksempel sandeltre, nellik, kanel, sitrus eller gran/furuolje, men igjen kan det være lurt å være litt forsiktig så oljene ikke tar helt overhånd. Du blander selv de saker du vil ha slik at du er fornøyd med duften og utseendet.

 

Auld lang syne

Ja hvordan var det nå med den sangen Lita delte en nyversjon av i går. Vi har alle hørt den, den er gjenganger på mange jule-samlinger, og vi vet alle at selv om den ikke er en julesang synges den hver bidige nyttårsaften i Storbritania. Og i USA gjetter jeg siden USA startet som en del av United Kingdom tross alt. Men hva betyr den? Teksten går som følgende:

Should auld acquaintance be forgot, and never brought to mind?
Should auld acquaintance be forgot, and days of auld lang syne?
And days of auld lang syne, my dear, and days of auld lang syne.
Should auld acquaintance be forgot, and days of auld lang syne?
We twa hae run aboot the braes, and pu’d the gowans fine.
We’ve wandered mony a weary foot, sin’ auld lang syne.
Sin’ auld lang syne, my dear, sin’ auld lang syne,
We’ve wandered mony a weary foot, sin’ auld lang syne.
We twa hae paidl’d i’ the burn, frae morning sun till dine,
But seas between us braid hae roared,
sin’ auld lang syne.Sin’ auld lang syne, my dear, sin’ auld lang syne.
But seas between us braid hae roared, sin’ auld lang syne.
And ther’s a hand, my trusty fiere, and gie’s a hand o’ thine!
We’ll tak’ a cup o’ kindness yet, for auld lang syne.
For auld lang syne, my dear, for auld lang syne,
We’ll tak’ a cup o’ kindness yet, for auld lang syne.

Alle som kan litt engelsk ser at dette neppe regnes som britisk engelsk. Fakta er at sangen er opprinnelig skotsk, og anses som nærmest en nasjonalhymne for Skotland. Den ble skrevet av den skotske poeten Robert Burnes i 1788, og han brukte en allerede eksisterende melodi fra en tradisionell folkesang. Auld lang syne betyr på engelsk “times gone by”, og kan vel nærmest oversettes til norsk som “Gode gamle dager”. Jeg tror det blir det nærmeste vi kan komme å oversette dette uttrykket. Det eneste alvorlige forsøk på oversettelse jeg har klart å finne er en nynorsk gjendiktning av Hartvig Kiran:

Skal gamalt venskap kverva bort
Og ikkje setja far
Skal gamalt venskap kverva bort
Og det som ein gong var

Ref:
For det som ein gong var, min ven,
For det som ein gong var,
Eg drikk den gode skål med deg,
For det som ein gong var !

Du tek ditt staup og eg tek mitt
Som gamle vener plar.
Me drikk den gode skål i lag
For det som ein gong var

Kom, ta mi hand, min trugne ven
Og gjev meg di til svar
Eg byter vin og glas med deg
For det som ein gong var

Og da begynner man få en viss ide om hva sangen handler om. Det er rett og slett god gammeldags mimring, og en sang man synger ved slutten på noe, og starten på noe nytt. Hva er vel mer passende å synge på nyttårsaften akkurat i det klokken slår tolv, i det raketter smeller, folk ønsker hverandre godt nytt og kirkeklokker ringer det nye året inn?

Jeg tror at nettopp nå, når jeg begynte å undersøke opphavet til denne sangen og tradisjonen, nettopp nå krøp Auld lang syne et stykke opp på lista over tradisjons-sanger i jule- og nyttårstiden som bringer frem en liten vemodig klump i halsen. Skal vi høre på den versjonen Lita postet en gang til? Ja, det synes jeg vi skal!

 

Og for de riktig modige: Her er Auld lang syne spilt på sekkepipe av Royal Scotts Dragoon Guards:

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=to1xT93IlUI[/embedyt]

Gratulerer med dagen, Norge!

I dag feirer Norge sin fødselsdag. Som landmasse er det vel nærmest umulig å gjette når landet ble “født”, men nasjonen Norges egne grunnlov ble signert den 17 mai i 1814 .

“Eidsvoll 1814” malt av Oscar Wergeland i 1884.
Grunnlovens første side

Det er dager som dette jeg savner å bo i Norge. Jeg trives svært godt her i Sverige, men jeg er og forblir en nordmann i hjertet mitt uansett hvor jeg bor. Og nå i dag er første gang jeg ikke jobber for norsk oppdragsgiver, nå jobber jeg mot svenske kunder og Sverige synes ikke Norges nasjonaldag er grunnlag for fri. Dermed må jeg jobbe. Litt trist til sinns fordi jeg ikke engang kan gløtte på barnetoget på NRK, og det ikke finnes norsk mat å få tak i på butikkene heller. Jeg har noen pakker med lomper i frysern så jeg lurer på å lage en av dem som potetlefser i det minste bare for å ha noe norskt å spise på i dag.

Men dagen er en fantastisk dag likevel, selv om jeg må jobbe med vemodet i hjertegropa, vi feirer vår frigjøring fra andre konger, vi feirer at vi nå er et selvstendig rike, og vi feirer også at vi kan feire uten tyske flagg og portrett av Hitler på veggen.

Så selv om jeg sitter litt ensom og halvveis fortapt på jobben og ønsker meg over grensa til familie og venner, flagg overalt, søle is og kladde ketchup fra pølser på finklærne, albue seg frem til søpledunken så man får kastet søpla si bare for å oppdage at den er overfull allerede og dessuten full av sukkersugne veps, høre barn tute på 17mai-trompeter med kreppremser og ha sverdkamp med sine små miniatyrer av norske flagg, selv om jeg savner alt dette er det en fin dag. Jeg håper dere får en fantastisk dag der ute, og at dere spiser en is og et par pølser for meg også!

DIY – Enkel asymmetrisk krans å henge på vegg eller dør

Ramlet over denne her i dag, og tenkte den er litt gøyal å dele med dere. Denne kan jo selvklart tilpasses ulike sesonger og kan lages som påske-variant, som sommerkrans, gravkrans til høytidsdager, advent, jul, nyår, fest eller hverdags.

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=zcEdPv_Mm50&width=600[/embedyt]

Kremfylte påskeegg!

Godt.no har utrolig mange fine oppskrifter, og en av dem er denne jeg ramlet over med kremfylte påskeegg.

200 gram kondensert melk
115 gram romtemperert smør
litt salt
500 gram melis
1 ts vaniljesukker
500 gram mørk kokesjokolade
1 ts fett, type delfiafett eller kokosfett
litt kakestrøssel

Visp sammen smør, kondensert melk, melis og vaniljesukker til en krem. Bruk nok melis sånn at kremen kan rulles til kuler uten alt for mye kladd. Det hjelper å drysse melis i håndflata når du ruller eggeformen. Vil du ha “eggegule” inni kan du ta en liten del av kremen og farge med gul konditorfarge og trille små baller som du “kler” hvit krem rundt.
Still eggene på fat i kjøleskapet en times tid eller så slik at de blir harde før du skal dyppe i smeltet sjokolade.

Når eggene er riktig kalde kan du dyppe de i sjokolade. Du kan dyppe flere runder om du vil men la de bli riktig kalde mellom rundene. Siste dypping skal du strø strøssel på egget om du vil ha dette, men du kan også dekorere med å ringle hvit sjokolade oppå i stedet. Oppbevar eggene i boks i kjøleskapet, de holder seg fint en fjorten dager i kjøleskapet.