Det ville kanskje være fint om vi samlet alle adventsdiktene jeg har postet så langt på bloggen på en og samme plass? Så da gjør vi det! Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. … Continue readingAdventsdikt til lystenning
Author: Lita
13 Desember – Lucia
Lucia er og blir langt større i Sverige enn i norge. Her er det vel mest barn i barnehager som feirer, og så er det en del som lager lussekatter. Så siden jeg ikke har gjort det selv i dag, tenkte jeg dele oppskriften på dem, tilfelle noen har lyst til å bake sent på ettermiddagen. (aka egentlig kom jeg ikke på noe og skrive om denne dagen, så hey, oppskriftt ftw!
150 g meierismør
5 dl melk
50 g gjær
1 stk. egg
1 g safran
1 g safran kan erstattes med 1/2 ts gurkemeie
140 g sukker
1 ts malt kardemomme ca. 1 ½ l hvetemel
pensling: 1 stk. sammenvispet egg
pyntes med rosiner eller korinter .
Smelt smøret og tilsett melken. Væsken skal være ca. 37 grader. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut med litt av den lunkne væsken. Tilsett resten av væsken, egget, safranen (gurkemeie) og sukker. Rør godt slik at sukkeret og safranen løser seg opp. Det er viktig å tilsette safranen i væsken slik at fargen blir jevn når deigen er ferdig.
Rør inn mel, salt og kardemomme og elt til deigen er passe fast. Ta av mel til utbaking. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted. Form deigen til lussekatter etc. og legg baksten på steikeplate kledd med bakepapir.
Etterhev under plast eller klede i ca. 15 – 20 minutter. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stek baksten lys gylden. I stekeovnen ved 225 grader i 8 – 10 minutter. På varmluft 200 grader i 8 – 10 minutter.
Så får vi håpe det smaker!
Julekalender – 12 Desember
Japp, det er den tiden på dagen!
eller det var litt tidligere i dag 🙂
Og.. det er FREDDA!
12 Desember – Lavkarbo Julegodter!
Ja, det måtte nesten bli med meg i år og synes jeg. Av den veldig enkle grunn at jeg fortsatt holder meg (for det meste) til denne livsstilen. Spesielt faktisk når det gjelder sukkeret, og som man vet, det meste av julegodteriet er ganske fult av sukker. Så her kommer det noen ideer til dere for ting som kan lages, helt uten sukker!
Sandkaker – Lavkarbo Stil!
250g Smør
190g Sukrinmelis
1 egg
60g malte mandler
375g Mandelmel
Rør smør og sukrinmelis hvitt, deretter har du i egget og det tørre. Bland godt til det er en god deig. Trykk ut i sandkakeformer som normalt. Stekes ca 15 minutter på 180 grader. Snu formene opp ned og “dunk” dem ut og la kakene kjøle. Deretter er det bare og nyte!
Fylt Sjokolade. (med eller uten sukker egentlig)
100g hvit sjokolade (jeg brukte uten sukker)
1,5 dl kremfløte
100-200g 75% mørk sjokolade (eller sukkerfri melkesjokolade for eksempel)
Kok opp fløten og ta den av platen. Deretter smelter du den hvote sjokoladen ned i fløten. Sett denne så i kjøleskapet over natten. (Her kan man tilsette smak og om man vil, kanskje litt sitron essens, eller noe slikt) Dagen etter smelter du den mørke sjokoladen. Bruk en pensel til å pensle den ned i sjokoladeformen og sett formen raskt i kjøleskapet. Jeg lagde 3 lag på denne måten, da det så rett tykkelse ut for meg. Når dette er stivt, så putter du ned fyllingen. Det jeg fant ut her er at det er lettest dersom du har en sånne kremsprøyte, ala de du bruker til å pynte en kake for eksempel. Fyll opp sånn passe, og til slutt tar du mør sjokolade på baksiden som et lokk. Sett i kjøleskapet over natten før du forsiktig trykker de ut av formene sine.
Oppbevar i kjøleskapet til de skal mumses. (den sjokoladen uten sukker smelter mye letter enn vanlig sjokolade etter en oppvarming, så den spises rett fra kjølen!)
Sjokolade-ruter
100g mørk sjokolade (ta din favoritt, sukkerfri er alltid en ide!)
80g lys sjokolade (samme som med mørk)
15g smør
100g nøtter (de du selv liker best)
Smelt smør og sjokolade sammen, og hell den enten i små sjokoladeformer, eller så kan du ha det i en brødform (ha litt gladpack i så er det lett å få ut^^) som jeg gjorde i fjor jul. Hadde litt nøtter på toppen også, sånn at det ble litt ekstra godis der. (Kall det latskapsversjonen om du vil!) Putt i kjøleskapet over natten. Om du har laget brødformen er det bare og dele opp i passende ruter. Ha dem i kjøleskapet til de skal nytes!
“Brente” mandler.
4dl mandler
1dl sukrin + (eller sukrin golden, som jeg synes er enda bedre!)
2dl vann
60g smør
Put alt untatt smøret i en kjele (her er det veldig kjekt med teflon) og la det koke i på svak varme i ca 30 minutter til det nesten ikke er noe vått igjen i kjelen. Så tilsetter du smøret og lar det koke i ca 10 minutter til. Hell blandingen ut på et bakepapir og la det kjøle seg ned. Når det er kaldt kan du “knekke” nøttene fra hverandre. Putt i en lufttett boks, og sett i kjøleskapet når det er tørket helt.
Hint – man kan legge på et like hint av kanel akkurat når man brer det ut på bakepapiret. Det gir en ekstra god smak!
Der har dere i alle fall litt, og man kan endre fyllingen i de fylte med å tilsette litt smaker. Det er ganske godt med mørk sjokolade og for eksempel mint smak inni!
Julekalender – 11 Desember
Ah, endelig hjemme etter å slenge i Oslo en stund før trening! Og da er det julekalender tid!
Er heldig jeg!
Julepynet på jobb
Jeg er jo heldig og ikke er den eneste som liker jula og alt som kommer med den på jobben. Det er en del av oss som er julete, og på “Norden gruppa” så har vi virkelig tatt av litt i år med alt mulig av lys. Men hyggelig er det, spesielt tidlig på morgenen når det er helt mørkt ute! Vi lurer derimot fortsatt på om lyset ses av sjåførene som jobber utenfor her, vi har sota vinduer, men vi håper jo at vi deler litt med oss av julegleden til de der nede og.
Man er jo tross alt på jobben store deler av dagen, så hvorfor skal man ikek ha det koselig her og!
Julekalender – 10 Desember
Ja, hjem kom man og bort til kalenderen tuslet man.. og sammen med sjokoladen fikk man:
Dermed vet man plutselig hva det krittet jeg fikk i går var til! Nå operasjon: Hvor skal jeg ha det lille hjertet!
10 Desember – Gavekalender!
Gavekalender er faktisk en ganske my skikk. Mange vil kanskje tolke det som ventegaver fra mot julen, men på den andre siden, om det er ventesjokolade, luke eller gave spiller vel heller liten rolle? Nøyaktig hvordan tradisjonen med denne typen kalender dukket opp, det er vi ikke helt sikre på, men det har vel rett og slett blitt en utvikling. Jeg husker jo mine sjokoladekalendere når jeg var liten, eller bare kalenderen som kom med Donald bladene hvert år. Deretter økte det sakte men sikker på, opp til dagens store sjokoladekalendere ala Kinderegg sin, eller hva med Haribo sin. Rundt samme tid som disse store kalenderne begynte dukke opp kunne man også finne lignende i lekebutikkene. Fylt med for eksempel små lege-deler etc.
Men hvorfor betale for en i en butikk, når man ved hjelp av 24 små poser og en snor, har en hjemmelaget en? Og det er jo faktisk så enkelt, man trenger faktisk ikke mer enn det får å ha en søt hjemmelaget kalender.
Det som kanskje har tatt noe mere av etter hvert er perfeksjonen rundt det. Dyre gaver, og forventninger hos barna som man jo tross alt har skapt helt selv. En gavekalender skal i mitt lille hodet ikke koste flere tusen kroner.
Jeg har tre gavekalendere jeg nå ordner hvert år, og ingen av de har spesielt dyre ting i seg. For eksempel i fjor var det dyreste i Rita’s kalender den lille engelen som hun fikk 24’de men den var rett og slett for herlig til å gå forbi! Og ikke minst så hadde jeg råd til det.
Rita lagde jo et eget innlegg om dette tidligere, og jeg synes akkurat som henne at det er skummelt når foreldre føler seg tvunget til å bruke tusenvis av kroner, og lage den perfekte kalenderen. Er man mislykket som forelder ellers? Jeg fikk min første gavekalender fra min mamma når jeg var 30, fordi hun hadde lyst og råd. Fikk jo helt hakeslepp jeg!
Greit nok, etter det så har jeg fått julekalender, men jeg gir også en tilbake igjen. Så ja, i en alder av 60 pluss har mine foreldre nå en egen gavekalender! Jeg gjør det fordi jeg synes det er kjempehyggelig, samme med Rita og meg som bytter.
Jeg skal innrømme jeg er spent på hva min portugisiske venninde synes om sin julekalender. Hun vet jeg i alle fall at aldri har hatt en før!
Årets enkleste julelakender: Appelsinen jeg skal ha hengende i vinduet med nellikspiker i!
Kalender – 9 desember
Ja, en dag med film og håndball er over! Men neida jeg har ikke glemt kalenderen min. Det var sjokolade og:
Skal innrømme at jeg er veldig undrende til hva krittet er til!
Julekalender – 8 Desember
Ah, hjemme etter en trøtt og lang mandag! Hva er da bedre enn å åpne pakkekalender? Ikke mye!
8 Desember – Julebrusen 2014
Det er nesten blitt med julebrus som det er med Juleøl. Det testes og smakes, og så kommer testene i avisen. Egentlig litt morsomt for meg som alltid har vert fan av julebrusen. Det er jo en del av dem man da vet at man bare kan skippe. Husker det var en i fjor der kommentaren var at den smakte som såpe.. da vet man i alle fall at man skal hoppe over den. De siste årene har det vert en ganske klar vinner (som jeg håååååper de lager sukkerfri snart) nemlig Lillehammer/Hamars julebrus. Den er ikke rød men brun i fargen, men den smaker virkelig jul. Så her kommer årets dom.. håper uten smak av såpe denne runden!
Julekalender – 7 Desember
Skal ikke glemme to uker på rad, selv om man har pinnekjøtt og kose seg med
Er bortskjemt jeg!
7 Desember – Andre søndag i Advent
Andre søndagen i advent allerede. Desember flyr nesten fortere enn hele resten av året. Jeg har sendt de siste julegavene og kortene som kan sendes. Det er noen jeg rett og slett må gi til de som skal ha dem da jeg er litt redd for at de skal gå i stykker. Normalt sett hadde jeg kanskje tenkt litt på kakebaking nå, men grunnet ting som skjer så blir det i år til at mamma lager kakene og gir dem til meg. Litt synd, men det ble sånn i år. Kakene smaker sikker like godt de!!
Dagen i dag skal brukes til å slappe av, kose meg, og gjøre klar for en ny uke på jobb.
Julekalender – 6 Desember
Er ikke helt sikker på hvor gårsdagen forsvant hen, men den sa jaggu pooof for meg i alle fall.
Men her er kalenderen.. om enn litt forsinka 🙂
Salte bjørner har jeg ikke spist på år! De var ikke helt som de norske, men jeg skal love deg at de gikk ned på høykant!!
Julekalender – 5 Desember
Ahh. fredag!
Og jeg tror min kjære mamma har tatt av en smule
Den lille er en sølvpynte “tråd” som ikke ville ligge og vise seg fram. Den blanke firkanta er som vanlig sjokolade, men jeg regnet med at dere kanskje gjettet det og ikke trengte bilde av enda en sjokolade!
I morgen er det poste ting tid, så er det bare de gavene som skal gi’s i hånden!
5. Desember – Julegodter i butikken
Vi har vel alle hørt kommentaren, eller kanskje sagt det helt selv: “Hvorfor i alle er det julegodter i butikken i Oktober!”
Joda, det er faktisk så enkelt besvart med: Fordi folk kjøper det.
Hvorfor aner jeg egentlig ikke, men det er vel med som det meste annet; fordi man kan! Jeg er ikke fan av julegodter før jul, det eneste jeg kan finne på å ta med meg hjem før desember er julebrus, sånn for å teste.
En av de “spennende” tingene med julegodter er for meg og se hva som er nytt hvert år. Hva de finner på, og hva som alltid er der. Som marsipanstengene som jeg omtrent husker fra jeg var liten. Til de typiske sjokoladeposene som det har blitt flere og flere av den siste tiden. For min del er det ingenting som er bedre en eget-laget snop, men det er jo også ganske tidkrevende å drive med. Husker jo at vi brukte en del timer jeg og Rita når vi hadde våre jule-verksted. En del søndager forsvant radig unna. (Greit nok, vi lagde ikke akkurat små mengder heller…)
En litt morsom ting (synes jeg da) er at en del kjente merkevarer kommer i juleversjoner. Som for eksempel Jule-seigmenn og diverse Julemixer. Som oftest er det lite eller ingen forskjell, bortsett fra at de som heter Jul-etellerannet gjerne koster mer.
Og jada… jeg så faktisk julegodteriet i butikken min rundt 10 oktober. Kan hende de var der før det og men da la jeg rett og slett ikke merke til det. Har for så vidt ikke sett julebrusen uten sukker, enn så lenge!