{"id":9395,"date":"2017-05-21T09:59:50","date_gmt":"2017-05-21T07:59:50","guid":{"rendered":"http:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=9395"},"modified":"2017-05-18T10:36:04","modified_gmt":"2017-05-18T08:36:04","slug":"hjemmelagede-polser-til-jul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=9395","title":{"rendered":"Hjemmelagede p\u00f8lser til jul!"},"content":{"rendered":"

N\u00e5r man bor i Sverige er det ikke s\u00e5 enkelt \u00e5 finne sossiser. Klart kan man ta en tur p\u00e5 norskesiden i desember og handle det man trenger for hjemme-jul med norsk mat, men man kan jo ogs\u00e5 lage maten sin selv! Medisterfarse er enkel sak \u00e5 lage selv s\u00e5 man kan f\u00e5 medisterkakene sine, men det \u00e5 lage p\u00f8lse er egentlig ikke s\u00e5 vanskelig som man tror. Jeg har funnet et par oppskrifter som jeg tenkte dele med dere!<\/p>\n

Hjemmelagede sossiser (gir ca 8 kilo s\u00e5 dere kan gjerne minske)<\/strong><\/p>\n

\"\"5 kilo svinekj\u00f8tt 10% fett
\n1,3 kilo spekk
\n125 g salt
\n20 g hvit pepper
\n10 g alleh\u00e5ndekrydder
\n10 g malt muskat
\n15 g ingef\u00e6r (malt)
\n6 egg
\n1 liter melk
\n5 dl fl\u00f8te
\n300 g potetmel<\/p>\n

Bland sammen kvernet kj\u00f8tt, salt, spekk og krydder godt for h\u00e5nd. Bland s\u00e5 inn eggene og halvparten av melka. Spe i potetmel og ha s\u00e5 i resten av melka og fl\u00f8ten, fortsett \u00e5 arbeide deigen sammen godt.
\nBruk f\u00e5retarm st\u00f8rrelse 20\/22 og stapp kj\u00f8ttet inn i tarmene. Du kan bruke engangs-spritsposer med lang tut, eller kvern med p\u00f8lsetut om du vill. Snurr p\u00e5 passende sossis-st\u00f8rrelse (lengden p\u00e5 min pekefinger synes jeg er fin) og la de trekke 8-10 minutter i 80 graders vann.<\/p>\n

 <\/p>\n

Hjemmelaget julep\u00f8lse (gir ca 3 kilo julep\u00f8lse)<\/strong><\/p>\n

\"\"2 kg svinekj\u00f8tt 10% fett
\n500 g spekk
\n50 g salt
\n8 g pepper
\n4 g alleh\u00e5ndekrydder
\n6 g ingef\u00e6r (malt)
\n2 store egg
\n4 dl r\u00f8d melk
\n2 dl fl\u00f8te
\n120 g potetmel<\/p>\n

Igjen blander du kj\u00f8tt, spekk og krydder godt. Bland s\u00e5 inn eggene samt halvparten av melk og fl\u00f8te. Spe i potetmel og avslutt med \u00e5 blande inn resten av melk og fl\u00f8te.
\nFylles i f\u00e5retarm st\u00f8rrelse 36\/38. Fyll ca 40 cm lange tarmbiter og knytt endene med sn\u00f8re. Trekkes i 80 graders vann i 20-26 minutter.<\/p>\n

 <\/p>\n

Innmatp\u00f8lse (ca 45 sm\u00e5 p\u00f8lser)<\/strong><\/p>\n

\"\"1 kg innmat (Hjerte, lunge og rent kj\u00f8tt) av svin, storfe eller f\u00e5r
\n100 gr potetmel
\n1 ss salt
\n1 ts pepper
\n1 ts malt ingef\u00e6r
\nca 3,5 dl kald kraft
\n5 meter utvannet f\u00e5retarm (om du vil lage kj\u00f8ttp\u00f8lse-st\u00f8rrelser)<\/p>\n

Vann ut kj\u00f8ttet i kaldt, rennende vann i ett d\u00f8gn. La det s\u00e5 renne av p\u00e5 rist. Kvern kj\u00f8ttet kun en gang, og bland inn \u00f8vrige ingredienser.
\nFyll kj\u00f8ttmassen i tarmen, bind ca 10cm lange p\u00f8lser. Trekkes i 15-20 minutter i ferdigsaltet vann rundt 80 grader.<\/p>\n

Vil du lage stor p\u00f8lsering slik som julep\u00f8lse f\u00e5r du trekke p\u00f8lsa i 20-30 minutter vil jeg tro.<\/p>\n

 <\/p>\n

For de av dere som ikke vet hva dere skal bruke for \u00e5 fylle tarmene: Bruk toppits engangsposer. Om du har en lang tut til annen sprits-sak kan du gjerne bruke den men elles funker ofte en av tutene som f\u00f8lger med fint til dette. Finner du p\u00f8lsetut i plast <\/a>eller metall kan de stappes ned i slike spritsposer av plast ogs\u00e5.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e5r man bor i Sverige er det ikke s\u00e5 enkelt \u00e5 finne sossiser. Klart kan man ta en tur p\u00e5 norskesiden i desember og handle det man trenger for hjemme-jul med norsk mat, men man kan jo ogs\u00e5 lage maten … Continue readingHjemmelagede p\u00f8lser til jul!<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Hjemmelagede p\u00f8lser til jul! #oppskrifter #julep\u00f8lser #sossiser #innmatp\u00f8lse #lagp\u00f8lseselv","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[6,7,11],"tags":[],"class_list":["post-9395","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-juleprat","category-kjokkenmesteren","category-tradisjoner_og_historie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6OPVe-2rx","jetpack-related-posts":[{"id":13184,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=13184","url_meta":{"origin":9395,"position":0},"title":"Det er Jul..i!","author":"Rita","date":"02\/07\/2020","format":false,"excerpt":"Neida, er ikke jul helt enda, bare juli :D Men gjett om jeg planlegger julegaver alt? Jada, det gj\u00f8r jeg. Grunnen til det? Jeg skal pr\u00f8ve \u00e5 f\u00e5 unna s\u00e5 mye jeg kan n\u00e5 mens det er nydelig v\u00e6r, og jeg har ferie innkommende s\u00e5 jeg f\u00e5r mange mange skaperdager\u2026","rel":"","context":"In "DIY"","block_context":{"text":"DIY","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=20"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/shailina.se\/matlyst\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2020\/07\/IMG_20200701_203034-320x240.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4712,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=4712","url_meta":{"origin":9395,"position":1},"title":"Julemat – Medisterkaker","author":"Rita","date":"23\/11\/2011","format":false,"excerpt":"(bilde l\u00e5nt fra google)Medisterkaker, det er en synd at de ikke har mere av dette hele \u00e5ret rundt. Men p\u00e5 den andre siden blir de dertil mere spesielle n\u00e5r man endelig f\u00e5r dem til jul. Medisterdeig er rett og slett kvernet kj\u00f8tt av svin, til sett spekk eller annen ister\u2026","rel":"","context":"In "Kj\u00f8kkenmesteren"","block_context":{"text":"Kj\u00f8kkenmesteren","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=7"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Medisterkaker_large.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1215,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=1215","url_meta":{"origin":9395,"position":2},"title":"S\u00f8te og gode vaniljedr\u00f8mmer!","author":"Rita","date":"03\/12\/2013","format":false,"excerpt":"Vaniljedr\u00f8mmer er en kake jeg forelsket meg i det \u00f8yeblik jeg flytta til Sverige. Makan til s\u00f8te og nammelige kaker som er t\u00f8rre og likevel bare smelter p\u00e5 tungen? S\u00e5 jeg bestemte meg for \u00e5 bake dem selv. 250 g sm\u00f8r 250 g sukker 1 egg 500 g potetmel 125\u2026","rel":"","context":"In "Advent"","block_context":{"text":"Advent","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=2"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12347,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=12347","url_meta":{"origin":9395,"position":3},"title":"30 November","author":"Rita","date":"30\/11\/2019","format":false,"excerpt":"Det er alts\u00e5 siste dag i November. I morgen er det desember og 4 uker og to dager til Julaften. Jeg m\u00e5 lage lista mi klar p\u00e5 den mat og de kaker som skal lages ferdig til jul, selv om jeg har lista klar til store deler. I \u00e5r blir\u2026","rel":"","context":"In "Advent"","block_context":{"text":"Advent","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=2"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/img_20191130_1233477643511454445500900-600x450.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/img_20191130_1233477643511454445500900-600x450.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/img_20191130_1233477643511454445500900-600x450.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":8468,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=8468","url_meta":{"origin":9395,"position":4},"title":"5 Desember – Min beste julemat.","author":"Rita","date":"05\/12\/2016","format":false,"excerpt":"Den beste julematen ja. For meg er det absolut julemiddagen med riskrem til dessert. Og hvordan lager jeg ribba? Jeg bruker ordentlig ribbe og ikke den magre juleribba. Jeg synes at akkurat p\u00e5 julaften kan jeg koste p\u00e5 meg feit og god ribbe. Jeg bruker sossiser, og jeg har surk\u00e5l\u2026","rel":"","context":"In "Advent"","block_context":{"text":"Advent","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=2"},"img":{"alt_text":"ribbe","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/ribbe-150x150.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11018,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=11018","url_meta":{"origin":9395,"position":5},"title":"12 Desember: Hjemmelaget til Jul","author":"Lita","date":"12\/12\/2018","format":false,"excerpt":"Julekort er min hobby. Dette er nok ikke min st\u00f8rste styrke, da jeg egentlig ikke lager alt for mye hjemmelaget. Det er det mere Rita som st\u00e5r for kan man vel si. Jeg er utpreget alt, og bor i en liten leilighet der jeg ikke egentlig har plass til \u00e5\u2026","rel":"","context":"In "Advent"","block_context":{"text":"Advent","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=2"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1526268_795497977177123_3456864226629565470_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1526268_795497977177123_3456864226629565470_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1526268_795497977177123_3456864226629565470_n.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9395"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9395\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9403,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9395\/revisions\/9403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}