![\"\"](\"http:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_20161231_134907-480x640.jpg\")
<\/p>\nJeg og J hadde invitert et venne-par av oss \u00e5 tilbringe nytt\u00e5rsaften hos oss. De tok med hunden (som g\u00e5r overraskende bra sammen med Saga), og fikk servert ordentlig pinnekj\u00f8tt med alt tilbeh\u00f8r. K\u00e5lrabistappe, jeg hadde ogs\u00e5 surk\u00e5l og r\u00f8dk\u00e5l, sossiser fordi jeg hadde en pakke i fryseren, revet gulrot og kokt potet. Samt brunsaus og sjy. Fikk ikke sansa meg til \u00e5 fotografere lekkerhetene s\u00e5 dere f\u00e5r n\u00f8ye dere med hukommelsen, google, og tidligere bilder av pinnekj\u00f8tt her p\u00e5 bloggen.<\/p>\n
Desserten fikk jeg tenke litt p\u00e5, fordi en av de er lett laktoseintollerant, s\u00e5 jeg m\u00e5tte begrense melkebruken. Min tanke om sjokoladepanacotta og jordb\u00e6rmouss\u00e9 fikk revideres litt med andre ord. L\u00f8sningen ble kokosmelk!<\/p>\n
En boks kokosmelk er 400 gram. Jeg gropet ut kun det fete som legger seg p\u00e5 toppen i boksen i en sk\u00e5l sammen med noen rist med sukker og et par teskjeer med vaniljesukker.
\nTil dette: 200 gram sjokolade (om du vil ha mer kokos-smak, kan du enten ta hele boksen med v\u00e6ska i bunnen eller minske p\u00e5 sjokoladen) som smeltes i vannbad.
\njeg brukte 6 plater gelatin som var alt for mye s\u00e5 jeg foresl\u00e5r 3 eller 4 gelatinblad (4 om du bruker hele boksens innehold og maks 200 gram sjokolade) som legges i bl\u00f8t i kaldt vann f\u00f8r de smeltes ned i sjokoladen. Sjokoladen tar en relativt tykk form med en gang, men det blir veldig flytende n\u00e5r du visper det inn i kokosfettet. Visp til det er avkj\u00f8lt, gjerne med sk\u00e5la senket i kaldt vann. Visp fort og hardt s\u00e5 det blir ordentlig luftig, fortsett gjerne til det begynner \u00e5 bli vispespor i massen men avslutt f\u00f8r det f\u00e5r kremkonsistens med mindre du vil ha mousse av det og ikke panacottalignende.<\/p>\n
Fordeles i bunnen p\u00e5 porsjons-glass. Jeg brukte noen firkantede whisky-glass vi har. Perfekt for anledningen!<\/p>\n
P\u00e5 toppen blandet jeg en pose med ferdig jordb\u00e6rmouss\u00e9. Du kan enten bruke v\u00e6ska fra kokosmelka med en liten tanke vann s\u00e5 du f\u00e5r nok (denne posen krevde 2,5 dl) eller du kan bruke melk. Jeg brukte melk, og vispet det kremete f\u00f8r jeg hadde det i spritspose og spritset en real topp opp\u00e5 sjokoladedelen. Topp det hele med mandelstrimler og et pynteb\u00e6r, samt noen blader med dekorsjokolade. Avkj\u00f8les noen timer f\u00f8r servering.<\/p>\n
Du kan gjerne bytte jordb\u00e6rmouss\u00e9 med gel\u00e9 for eksempel eller ha et lag med gel\u00e9 mellom sjokoladen og annen mouss\u00e9 av eget valg, men da m\u00e5 du huske \u00e5 vente til geleen er kald men ikke har begynt \u00e5 stivne f\u00f8r du heller den opp\u00e5.<\/p>\n
Du kan om du vil lage noe saus, servere med vaniljesaus, saus av b\u00e6r eller lett varmet syltet\u00f8y om du vil. Jeg var lat og serverte bare som det var. Det var helt klart godkjent!<\/p>\n
<\/p>\n
Alle spiste til de rullet vekk fra bordet. Oppvasken ble tatt i to runder, J tok de verste sakene (pinnekj\u00f8ttgryta for eksempel, tallerkener og slikt), og jeg tok resten (noen gryter, glass og lokk samt bestikk) senere. Vi spiste i sekstiden. Vi orket ingenting av kaker og godterier f\u00f8r n\u00e6rmere midnatt. Middag done right, skulle jeg mene. Min venninnes kj\u00e6reste klaget p\u00e5 \u00e5 fortsatt v\u00e6re stappa av “den der trollmaten”, men informerte at det var syndig godt, og at han hadde bedt om mer om det ikke hadde medf\u00f8rt “direkte fare for eget liv” \u00e5 spise mer. Jeg begynner omsider \u00e5 bli litt sulten s\u00e5nn her p\u00e5 ettermiddagen, mens J gnaflet seg et par skiver som natt-mat f\u00f8r han la seg tidlig p\u00e5 morgenkvisten.<\/p>\n
N\u00e5 skal jeg rydde bort jula!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"