{"id":4710,"date":"2011-11-23T12:30:00","date_gmt":"2011-11-23T11:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=4710"},"modified":"2015-09-19T20:43:14","modified_gmt":"2015-09-19T19:43:14","slug":"julekake-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=4710","title":{"rendered":"Julekake"},"content":{"rendered":"

Jeg husker jeg var s\u00e5 glad hvert \u00e5r n\u00e5r mor eller mamma bakte julekake.
Det var virkelig noe av det beste jeg visste, jeg elsket \u00e5 kunne skj\u00e6re en tykk skive og bre p\u00e5 syndige mengder sm\u00f8r. Spesielt n\u00e5r de var helt nystekte!
Julekake har en lang tradisjon i skandinavia. Helt siden bronsealderen har dette blitt bakt, fremst hos de rike handelsreisende som hadde med seg sukat, rosiner og andre t\u00f8rkede eksotiske frukter. Det ble sagt da at denne kaka skulle v\u00e6re gudene verdig, dess mer godsaker som sukker, honning, rosiner, sukat og annet mums som var i den, dess mer rikt og fruktbart skulle det kommende \u00e5ret bli.
\ufeff <\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Bildet er l\u00e5nt fra Tine.no!<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\ufeff
I dag f\u00f8rer jeg selv tradisjonen videre! Her har dere oppskriften jeg bruker: <\/p>\n

125 g sm\u00f8r
5 dl helmelk
1 pakke gj\u00e6r
125 g sukker (kan \u00f8kes litt)
1 ts malt kardemomme
0,5 ts muskatn\u00f8tt (revet)
2 ts vaniljesukker
650 g hvetemel (ca.)
150 g rosiner
1 pakke sukat (valgfritt)
Skall fra 1 lime og 1 appelsin (valgfritt)<\/p>\n

Pensling:
1  sammenvispet egg<\/p>\n

Varm ovnen til 175 grader.
Smelt sm\u00f8r og bland sammen med melken, la det f\u00e5 38 grader tilsammen.
R\u00f8r ned gj\u00e6r i melkesm\u00f8ret om du bruker fersk gj\u00e6r. Bruker du t\u00f8rrgj\u00e6r blander du gj\u00e6ret med melblandingen. <\/p>\n

Bland n\u00e5 sammen mel, sukker, krydder og vaniljesukker i en bolle, og ha melken litt og litt ned her. Elt deigen fast og smidig, den skal v\u00e6re veldig myk men ikke klisset.  <\/p>\n

La deigen heve minst en halv time til 40 minutter, still gjerne sk\u00e5len p\u00e5 rist over oppvaskkummen fylt med varmt vann. N\u00e5r den har f\u00e5tt dobbel st\u00f8rrelse skal du arbeide inn appelsinskall, limeskall, rosiner og sukat. Ikke elt for mye, lufta i deigen skal ikke forsvinne alt for mye.
Form deigen s\u00e5 til to store runde br\u00f8d, eventuellt fire mindre. Om du foretrekker dette kan du ogs\u00e5 forme dem til br\u00f8d i vanlige br\u00f8dformer.
Skj\u00e6r striper eller rutem\u00f8nster i overflaten p\u00e5 dem, og la dem etterheve ytterligere 40 minutter. <\/p>\n

Pensle sist med egg, og stek dem p\u00e5 175 grader lavt i ovnen i 30-40 minutter eller til de er gjennomstekte. Du kan knakke forsiktig p\u00e5 undersiden av dem for \u00e5 h\u00f8re, om det sier “pokk pokk” s\u00e5 er de gjennomstekte!<\/p>\n

Disse kan med fordel fryses. Om du skal fryse ned dem venter du til de er avkj\u00f8lt f\u00f8r du legger dem i fryser. Du kan da enten la de avkj\u00f8les i en pose som er forseglet s\u00e5 det danner seg kondens i posen eller du kan pensle med vann f\u00f8r du legger dem i pose og fryser dem, p\u00e5 denne m\u00e5ten unng\u00e5r du at stekeskorpa t\u00f8rker helt ut og faller av n\u00e5r de tines igjen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeg husker jeg var s\u00e5 glad hvert \u00e5r n\u00e5r mor eller mamma bakte julekake. Det var virkelig noe av det beste jeg visste, jeg elsket \u00e5 kunne skj\u00e6re en tykk skive og bre p\u00e5 syndige mengder sm\u00f8r. Spesielt n\u00e5r de … Continue readingJulekake<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5516,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-4710","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kjokkenmesteren"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/14087_3056_2032_c.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6OPVe-1dY","jetpack-related-posts":[{"id":9095,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=9095","url_meta":{"origin":4710,"position":0},"title":"Den beste julekaka jeg har smakt!","author":"Rita","date":"23\/12\/2016","format":false,"excerpt":"Jeg m\u00e5 f\u00e5 skryte av Fru Timian sin blogg litt her. Jeg har alltid elsket en god julekake. Myk, seig, s\u00f8t, full av rosiner og kardemumme, skikkelig jul for meg med \u00e5 ha en s\u00e5nn julekake i kj\u00f8leskapet, og s\u00e5 skj\u00e6re seg ei skive og nyte med et glass melk.\u2026","rel":"","context":"In "Juleprat"","block_context":{"text":"Juleprat","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=6"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_20161223_161023_01-601x640.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_20161223_161023_01-601x640.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_20161223_161023_01-601x640.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":4327,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=4327","url_meta":{"origin":4710,"position":1},"title":"Rosinboller – Lavkarbo stil","author":"Lita","date":"23\/09\/2012","format":false,"excerpt":"Tenkte det var p\u00e5 tide at jeg kom meg i gang med bakingen min igjen. Jeg har ikke hatt noe ork til det i det siste, men n\u00e5 er det p\u00e5 tide \u00e5 bake mere. Det er kanskje litt mer en ting man gj\u00f8r om h\u00f8sten, siden det allikevel er\u2026","rel":"","context":"In "Kj\u00f8kkenmesteren"","block_context":{"text":"Kj\u00f8kkenmesteren","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=7"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/IMG_0509-5B1-5D.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/IMG_0509-5B1-5D.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/IMG_0509-5B1-5D.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/IMG_0509-5B1-5D.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":12660,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=12660","url_meta":{"origin":4710,"position":2},"title":"15 Desember – 3 s\u00f8ndag i advent","author":"Rita","date":"15\/12\/2019","format":false,"excerpt":"\u00a0 i dag har jeg fokusert mer p\u00e5 reingj\u00f8ring enn baking. I morgen lager jeg ei fruktkake s\u00e5 den kan kose seg ei ukes tid f\u00f8r vi skal nyte den i jula, i dag har jeg bakt julekake og karelske piroger til J, jeg HADDE tenkt \u00e5 bake kakemenn men\u2026","rel":"","context":"In "Advent"","block_context":{"text":"Advent","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=2"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_20191215_150315-600x451.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_20191215_150315-600x451.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_20191215_150315-600x451.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":12950,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=12950","url_meta":{"origin":4710,"position":3},"title":"Romjulsdr\u00f8m","author":"Rita","date":"27\/12\/2019","format":false,"excerpt":"En skulle v\u00e6rt fire \u00e5r i romjula...\u00a0Eller i det minste i skolealder s\u00e5 man har fri! Men her er man en arbeidsmaur og m\u00e5 p\u00e5 jobben mellomdagene n\u00e5r man ikke hadde feriedager igjen \u00e5 ta ut til alle klemdager ;) S\u00e5 her sitter jeg, klar for \u00e5 jobbe n\u00e5r arbeidsdagen\u2026","rel":"","context":"In "Juleprat"","block_context":{"text":"Juleprat","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=6"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/fanny-og-alexander-720x310-1-600x258.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/fanny-og-alexander-720x310-1-600x258.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/fanny-og-alexander-720x310-1-600x258.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":15031,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=15031","url_meta":{"origin":4710,"position":4},"title":"Juleforberedelser i gammel tid – Julegaver","author":"Rita","date":"15\/05\/2022","format":false,"excerpt":"En stor takk til \u00d8rnulf Hodne for boken Jul i Norge - Gamle og nye tradisjoner der jeg har funnet informasjonen jeg deler med dere her! \u00a0 Julegaver i gammel tid var ikke det samme som julegaver n\u00e5. N\u00e5 i disse dager er ofte julegaver noe som koster penger, eller\u2026","rel":"","context":"In "Advent"","block_context":{"text":"Advent","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=2"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/julegaver_baksidekat_.gif?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":14562,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=14562","url_meta":{"origin":4710,"position":5},"title":"7 desember – Juletradisjoner som (heldigvis?) har g\u00e5tt i glemmeboka","author":"Rita","date":"07\/12\/2021","format":false,"excerpt":"Jeg ramlet over en artikkel p\u00e5 NRK om gamle juletradisjoner der jeg leste om f\u00f8lgende: Det ble sagt at lutefisken ble aller best om kona i huset blei skikkelig sinna. Dermed var det vanlig \u00e5 erte og sl\u00e5 med kjepper p\u00e5 husfrua for \u00e5 terge henne sinna. (Takk og LOV\u2026","rel":"","context":"In "Advent"","block_context":{"text":"Advent","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=2"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4710"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4710\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5950,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4710\/revisions\/5950"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}