![\"\"](\"http:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/ribbe.jpg\")
<\/p>\nOm du trodde det er en norr\u00f8n tradisjon \u00e5 spise pinnekj\u00f8tt eller ribbe p\u00e5 julaften tar du nok feil. Pinnekj\u00f8tt er dokumenter tilbake s\u00e5 tidlig som begynnelsen av 1700tallet, men det var nesten 1800noe f\u00f8r det begynte \u00e5 komme innslag av gris p\u00e5 julebordet. Grisen var nemlig ikke s\u00e6rlig utbredt p\u00e5 norske g\u00e5rder f\u00f8r. Og det var nok n\u00e6rmere midten p\u00e5 1800-tallet eller til og med nesten 1900noe f\u00f8r “alle” hadde tilgang p\u00e5 gris i en eller annen form nettopp fordi poteten gjorde sitt inntog i Skandinavia, og mat-avfallet ble vesentlig st\u00f8rre fra norske hjem. Men st\u00f8pejernskomfyr gjorde sitt inntog i norske hjem f\u00f8rst sent sent p\u00e5 1800tallet og det var da vi begynte med ovns-stekte kj\u00f8ttretter, ogs\u00e5 ribba som vi ser den i dag.<\/p>\n
F\u00f8r dette var Norge i det minste frem til reformen katolsk, og i katolismen er desember Faste-tid, og man kunne ikke spise kj\u00f8tt annet enn fisk. Ikke f\u00f8r 1 juledag var fasten over og man kunne tillate seg \u00e5 spise kj\u00f8ttmat! Frem til reformasjonen var det nedtegnet i lovteksten med fastetiden, og selv etter reformen forble det vanlig med faste og fisk i desemberm\u00e5neden en lengre stund. I dag er det fortsatt vanlig mange steder med fersk torsk eller kveite p\u00e5 julaftens middagsbord, en gjenglemt “faste-skikk”.<\/p>\n
S\u00e5 n\u00e5r du nyter ribbe p\u00e5 julebordet, er du faktisk ultra-moderne \ud83d\ude09<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"