{"id":1217,"date":"2013-12-05T09:51:55","date_gmt":"2013-12-05T08:51:55","guid":{"rendered":"http:\/\/shailina.se\/Jul\/?p=1217"},"modified":"2013-12-05T09:51:55","modified_gmt":"2013-12-05T08:51:55","slug":"gammeldags-potetlefse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=1217","title":{"rendered":"Gammeldags potetlefse"},"content":{"rendered":"

Til lutfisken og mange andre matretter er det blitt vanlig med god gammel potetlefse til. Min exmann spiste “l\u00e6fsbus” p\u00e5 kvelden p\u00e5 julaften; Potetlefse med sm\u00f8r og ribbe\/p\u00f8lserester, og jeg lager gjerne lefse med klining av potetlefse s\u00e5 vel som noe annet.<\/p>\n

S\u00e5 da tenkte jeg by p\u00e5 en fin oppskrift jeg har brukt selv for \u00e5 lage hjemmelaget potetlefse. Du kan klare det med vanlig kjevle, men det er enklere \u00e5 kjevle s\u00e5 tynt som du beh\u00f8ver med rille eller rute-kjevle da du f\u00e5r det tynnere uten samme harde arbeidet.<\/p>\n

5 dl r\u00f8d helmelk\u00a0( til jul pleier jeg sl\u00e5 til med 3 dl melk og 2 dl fl\u00f8te ogs\u00e5)
\n100 gram sm\u00f8r
\n5 dl hvetemel
\n1 ts salt
\n3kg mandelpoteter.<\/p>\n

\"potetlefse\"<\/a>Poteten skal kokes og skrelles, og s\u00e5 males to ganger for \u00e5 bli helt finmalt. Deretter koker du opp melk og sm\u00f8r f\u00f8r du blander inn salt og hvetemelet foruten 1 dl av det. La det st\u00e5 og svelle ti femten minutter.<\/p>\n

Mens du venter kan du jo skrelle og male potetene om du ikke alt har gjort det, deretter elter du inn den desilitern med hvetemel du gjemte bort. Del massen i to og bland i litt og litt melk og mer potetmasse til du har en fast deig. Den skal ikke kladde, bland forsiktig i litt og litt mel til du har en fast og fin deig som ikke er for t\u00f8rr og vanskelig \u00e5 kjevle ut. Den skal v\u00e6re mulig \u00e5 kjevle tynn uten at den sprekker pga den er for t\u00f8rr eller blir hullete pga den er for myk, s\u00e5 pr\u00f8vekjevle en liten dert innimellom.<\/p>\n

Kjevle ut tynne lefser. Snu lefsa ofte s\u00e5 den ikke sitter fast i underlaget, og stek den p\u00e5 takke s\u00e5 den er gylden og t\u00f8rr p\u00e5 begge sider, v\u00e6r forsiktig for dette tar ikke mange sekunder! \u00a0Om du ikke har takke kan du lage sm\u00e5 lefser og steke i stekepanne, eller kj\u00f8pe mini-takke du setter p\u00e5 den st\u00f8rste stekeplata (jeg har sett at det finnes!) Om du bruker stekeplate-takke m\u00e5 du sette p\u00e5 lav til middels varme p\u00e5 plata, det skal ikke v\u00e6re for varmt for da blir de brent. Begynn heller litt for lavt enn for sterkt, sett plata p\u00e5 to og se hvor mange sekunder som m\u00e5 til f\u00f8r lefsa er t\u00f8rr og gylden. Tar det minutter kan du \u00f8ke forsiktig til det tar under ett minutt \u00e5 steke en lefse p\u00e5 begge sider.<\/p>\n

Du beh\u00f8ver en stekepinne til dette, lang, tynn og flat. Metallspatel vil skade lefsa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Til lutfisken og mange andre matretter er det blitt vanlig med god gammel potetlefse til. Min exmann spiste “l\u00e6fsbus” p\u00e5 kvelden p\u00e5 julaften; Potetlefse med sm\u00f8r og ribbe\/p\u00f8lserester, og jeg lager gjerne lefse med klining av potetlefse s\u00e5 vel som … Continue readingGammeldags potetlefse<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-advent"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6OPVe-jD","jetpack-related-posts":[{"id":4633,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=4633","url_meta":{"origin":1217,"position":0},"title":"Tynnlefse, potetlefse og m\u00f8rlefse fra Nordnorge","author":"Rita","date":"05\/12\/2011","format":false,"excerpt":"Hver jul bakte Alvhilde, nabo til min mormor, sine tynnlefser og ofte delte hun med oss. Jeg og min s\u00f8ster simpelthen elsket dem og det ble til at hun bakte de n\u00e5r hun visste vi skulle komme, og vi var aldri sene om \u00e5 tigge en bit s\u00e5 fort vi\u2026","rel":"","context":"In "Tradisjoner og historie"","block_context":{"text":"Tradisjoner og historie","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=11"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/DSC_0207.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/DSC_0207.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/DSC_0207.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/DSC_0207.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":4475,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=4475","url_meta":{"origin":1217,"position":1},"title":"Den ud\u00f8delige gr\u00f8ten","author":"Rita","date":"08\/01\/2012","format":false,"excerpt":"Gr\u00f8t er den eldste matrett vi kjenner til, foruten kj\u00f8ttretter. Gr\u00f8t var hverdagsmat og festmat, litt avhengig av hva du hadde oppi. R\u00f8mmegr\u00f8t er av den eldste formen for fest-gr\u00f8t vi hadde i gamle tider, risgryn er relativt nytt i Norden.Og siden alle spiser gr\u00f8t finnes det et opphav av\u2026","rel":"","context":"In "Tradisjoner og historie"","block_context":{"text":"Tradisjoner og historie","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=11"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/gr-25C3-25B8t.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":12607,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=12607","url_meta":{"origin":1217,"position":2},"title":"Enkle og raske lussehjerter…. i langpanne!","author":"Rita","date":"13\/12\/2019","format":false,"excerpt":"Ramlet over denne oppskriften via oppskrift.no (Der dere ogs\u00e5 kan se bilde siden jeg enda ikke har bakt ei eneste lussekatt sj\u00f8l). Oppskrifta gir etter sigende veldig saftige lussekatter pga det er kesam i oppskrifta. Oppskrifta er for 22X32cm stor langpanne. Bruk s\u00e5 romtempererte inngredienser: Pisk 130 gram sm\u00f8r og\u2026","rel":"","context":"In "Advent"","block_context":{"text":"Advent","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=2"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":7335,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=7335","url_meta":{"origin":1217,"position":3},"title":"Karjalan piirakka","author":"Rita","date":"22\/11\/2015","format":false,"excerpt":"Karelske piroger, eller\u00a0Karjalan piirakka, er en stor del av adventstid samt julen. I \u00e5r blir det mye finsk mat for meg, siden vi feirer jula her i Sverige og jeg feirer sammen med kj\u00e6resten, dermed er det bare \u00e5 venne seg til det og l\u00e6re seg finske saker ogs\u00e5. Pirogskallet:\u2026","rel":"","context":"In "Kj\u00f8kkenmesteren"","block_context":{"text":"Kj\u00f8kkenmesteren","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=7"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Karjalan_piirakka-320x213.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":537,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=537","url_meta":{"origin":1217,"position":4},"title":"Safransgiffler","author":"Rita","date":"02\/12\/2011","format":false,"excerpt":"I sverige er de helt gale etter safransgiffler. De er utsolgte i alle butikker omtrent hele tiden, og min s\u00f8ster er tilfeldigvis stor fan av dem hun og. Dermed lette jeg opp noen gode oppskrifter p\u00e5 dem. Den beste oppskriften f\u00e5r jeg ikke lov \u00e5 publisere, da den anses en\u2026","rel":"","context":"In "Kj\u00f8kkenmesteren"","block_context":{"text":"Kj\u00f8kkenmesteren","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=7"},"img":{"alt_text":"gifflar2","src":"https:\/\/i0.wp.com\/shailina.se\/Jul\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/gifflar2-150x150.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":587,"url":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?p=587","url_meta":{"origin":1217,"position":5},"title":"Kakemenn","author":"Rita","date":"24\/11\/2011","format":false,"excerpt":"Det er noen kaker jeg m\u00e5 ha hver jul. Kakemenn, krumkaker, pepperkaker for eksempel. Kakemenn er ogs\u00e5 en av min mammas foretrukne favoritter, sammen med ingef\u00e6rn\u00f8tter. I dag presenterer jeg kakemenn. Du beh\u00f8ver: 250 g sukker 250 sm\u00f8r (nogenlunde romtemperert) 600 g mel 3,75 dl melk (2 kopper) 4 ts\u2026","rel":"","context":"In "Kj\u00f8kkenmesteren"","block_context":{"text":"Kj\u00f8kkenmesteren","link":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/?cat=7"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/pasjonforjul.se\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/wp-1450383973110-768x1024.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1217\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pasjonforjul.se\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}